【紅燒燕窩的做法，燕窩怎么燒法做法】1、燕窩90克 ， 火腿蓉5克 ， 鹽3克 ， 糖5克 ， 味精3克 ， 老抽5克 ， 淀粉20克 ， 雞湯適量 。
2、將燕窩去凈雜質(zhì) ， 洗凈 。
3、將燕窩放入燉盅內(nèi)膽 ， 摻適量的雞湯 ， 將內(nèi)膽放入燉盅內(nèi) ， 燉約2小時 。
4、取出 ， 瀝干雞湯 ， 讓入碟中 ， 火腿蓉入鍋中炒香 ， 將剩余材料和淀粉入鍋中制成紅燒芡 ， 淋在燕窩上 ， 撒上火腿蓉即可 。
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