面對種類眾多的雞蛋，消費者該如何挑選呢？
李留安指出：“選購雞蛋時，可先看生產(chǎn)日期，最好購買7天內(nèi)生產(chǎn)的雞蛋 。雞蛋的新鮮程度可用‘聽聲音’的方法進行判別，拿起雞蛋在耳邊搖晃，若沒有聲音，便是較新鮮的雞蛋；若雞蛋內(nèi)有晃動的聲音，便是陳蛋 。另外，還要看雞蛋外觀是否清潔干凈、是否有裂痕，不潔凈或者有裂痕的蛋殼更易受到微生物污染 ?！?br />
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