1、【大蔥爆木耳】 。準備提前泡好的木耳一小把備用 ， 大蔥兩根切成斜片 ， 青椒半個切成條 ， 紅椒半根同樣切成條 ， 用來配色 。起鍋燒水 ， 水開后下入木耳 ， 用勺子推動幾下 ， 使木耳受熱均勻 ， 焯水一分鐘 ， 倒出控水備用 。另起鍋添入少許食用油 ， 放入大蔥和青紅椒 ， 快速翻炒幾下 ， 炒至斷生后 ， 倒入木耳 ， 繼續(xù)翻炒15秒開始調味：加入食鹽2克 ， 雞粉1克 ， 白糖1克提鮮 ， 蠔油3克 ， 開大火快速翻炒 ， 淋入少許明油翻炒均勻 ， 即可關火起鍋裝盤 。
2、【涼拌洋蔥】 。準備洋蔥半個 ， 切成薄片 ， 放入盆中 ， 加入清水浸泡3分鐘 ， 這樣既能減少洋蔥的辛辣味 ， 也能使口感更脆 ， 青椒半個切成細絲 ， 放在一起備用 。胡蘿卜半個 ， 切成細絲 ， 蒜子幾粒依次拍扁 ， 切成蒜末 ， 放入小盆中 ， 小米辣兩個切成細圈 ， 和蒜末放在一起 。起鍋燒水 ， 加入少許植物油 ， 水燒開后 ， 下入胡蘿卜絲 ， 焯水一分鐘左右 ， 倒出控水拔涼 ， 再把洋蔥和青椒絲倒入漏勺中控去水分 。.取一個拌菜盆 ， 倒入蒜末和小米椒 ， 加入食鹽2克 ， 味精1克 ， 白糖1克 ， 白醋5克 ， 香油3克 ， 蔥油3克 ， 用筷子攪拌均勻 ， 倒入洋蔥 ， 青椒和胡蘿卜 ， 顛盆拌勻 ， 裝盤就可以食用了 。
【家常減肥食譜做法 家常減肥食譜】3、【黃瓜拌洋蔥】 。洗凈的黃瓜一根 ， 先切去頭尾 ， 用刀拍扁 ， 切成2厘米寬的段 ， 放入盆中 ， 加入食鹽2克 ， 攪拌均勻 ， 放在一邊腌制5分鐘 。紅椒半片切成菱形塊 ， 青椒半片同樣切成菱形塊 ， 和紅椒放在一個盤中用來配色 ， 洋蔥半個放入水盆中 ， 浸泡3分鐘 ， 去除洋蔥的辛辣味 。然后取出切成寬條 ， 用手掰散 ， 和青紅椒放在一起 。蒜子兩粒拍扁切成蒜末 ， 放入小盆中 ， 加入食鹽1克 ， 白糖1克提鮮 ， 味極鮮10克調味 ， 陳醋10克 ， 芝麻油3克 ， 蔥油3克 ， 用筷子攪拌均勻 ， 倒入裝黃瓜的盆中 ， 再放入洋蔥和青紅椒 ， 顛盆拌勻 ， 就可以裝盤食用了 。
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