八、三鮮小餛飩
好像上海人對(duì)餛飩的大小分的特別清楚 。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩 。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純?nèi)獾?。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑 。
九、素菜包
素菜包是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，以面粉為制作主料，素菜包的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮 。素菜包的特色：皮質(zhì)松軟，餡心清香爽口，是夏令佳點(diǎn) 。上海人把包子稱呼為饅頭，素菜包又稱為菜饅頭 。素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成 。將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭 。以春風(fēng)松月樓素菜館比較出名 。
十、上海醬鴨
上海醬鴨是最能代表上海風(fēng)味的美上海美食之一，醬鴨色澤黃黑，具有鮮、香、酥、嫩的特點(diǎn) 。吃了之后有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效 。上海醬鴨鴨肉鮮嫩，咸甜適中，香濃味醇，色澤紅亮，沒有油膩感，有辣味 。梅其中光明邨的人氣非常高，每天排隊(duì)的人里三層外三層的 。
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