1、首先用清水將發(fā)酵豆瓣清洗幾次，紅辣椒去蒂洗凈，生姜和蒜切碎 。
【豆瓣醬的做法 怎么做豆瓣醬】2、紅辣椒切塊后成辣椒醬，加入大量鹽，倒入切好的姜蒜 。
3、混合攪拌后倒入豆瓣繼續(xù)攪拌，再倒入適量油，接著盛入壇子中，清理好壇口周圍，蓋上蓋子等待發(fā)酵即可 。
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