首先選購新鮮且無損傷的蒜臺，清洗干凈后切成均勻的小段放在陽臺曬一下 。接下來可以調(diào)配料汁和準備大料，把曬好的蒜臺放進干凈的容器里，倒入提前準備好的調(diào)料攪拌均勻后密封放入冰箱冷藏，5天左右就可以取出食用 。
泡蒜苔的步驟
首先要購買新鮮的蒜臺，有損傷或是長蟲的都不行，否則會影響口感，不老不嫩的蒜臺口感更好 。先用清水沖洗干凈，可以把頭尾都切除一部分，然后切成均勻的小段以便于后期食用，泡好后再切也可以 。
把切好的蒜臺均勻鋪開，放在陽臺上或干燥通風的地方曬一個小時左右就可以 。同時可以去準備涼白開，切記不能直接加清水，涼白開干凈衛(wèi)生，可以讓泡菜的口感更好，只用醋等料汁也可以 。
【怎么泡蒜苔？泡蒜苔的步驟是怎樣的？】把曬好的蒜臺放到干凈的的容器里，先加適量的鹽調(diào)味，然后把備好的姜、花椒和冰糖倒進去，最后放入涼白開調(diào)制好的料汁攪拌均勻，可按照自己口味增減，密封保存5天左右就可以食用，放冰箱冷藏口感更好 。
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