【蘿卜咸菜的腌制方法大全 蘿卜咸菜如何腌制】1、方法一
腌制蘿卜首先要除水，蘿卜將蘿卜切成薄片，形狀隨意，撒上白糖腌制十幾分鐘能殺出很多水，腌制過程中我們切姜絲、蒜片、小米椒切圈，全部放入腌制好的蘿卜中，加入醬油、香醋調(diào)味，加醋能讓蘿卜浸泡在湯汁即可，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時(shí)就可以吃了 。
2、方法二：
五香蘿卜絲也是一種常見的蘿卜咸菜，他在腌制時(shí)需要選擇新鮮的青蘿卜，3到4個(gè)，鹽，白糖，味精和五香粉以及熟芝麻，各適量準(zhǔn)備一些 。把準(zhǔn)備好的青蘿卜用清水洗凈以后，切成細(xì)絲然后放在陽光下曬干 。把曬干以后的干蘿卜絲用開水浸泡五分鐘，洗凈以后取出，去掉水分，再加入白糖，鹽，味精和五香粉，熟芝麻調(diào)勻，以后腌制3到5天，想吃時(shí)取出適量加麻油調(diào)味就可以 。
3、方法三：
新鮮蘿卜咸菜，就是把新鮮的白蘿卜，胡蘿卜，調(diào)料腌制以后得到的下飯小菜，他是和隨驗(yàn)隨吃，在腌制時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的，白蘿卜一個(gè)，胡蘿卜兩個(gè)，洋蔥和香菜各適量，把準(zhǔn)備好的食材全部洗凈以后切成細(xì)絲，然后加食用鹽腌制半小時(shí)，去掉水分以后，再加香油和醋以及白糖與雞精，調(diào)勻以后就能食用 。
4、方法四：
新鮮蘿卜腌成酸甜味的咸菜也很好吃，腌制時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮白蘿卜一個(gè)，白醋和白糖以及白開水各適量，把新鮮白蘿卜洗凈以后切成粗點(diǎn)的條狀，加食用鹽腌半小時(shí)，腌好以后取出用清水沖一下，再放入白醋和白糖加少量白開水調(diào)勻，直接腌制，三到五天以后就能入味，腌好以后酸甜爽口，而且口感脆嫩 。
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