不翻湯
何為“不翻”？并非湯不翻 ， 而是湯中泡的軟綿不化嚼之有豆香的巴掌大的圓餅 。因為熟得很快 ， 烙熟的過程中不用翻個兒 ， 所以叫做“不翻” 。不過需
要切記！喝不翻湯時 ， 一定要把“不翻”餅第一時間撈出來吃掉 ， 不要用筷子攪拌 ， 要不然“不翻”餅有可能分分鐘就化掉 。
“敲開百里二郎心門”的胡辣湯
盛行于民間 ， 始于明清時期 。西漢 ， 淮南王劉安發(fā)明豆腐；北宋 ， 面筋出現(xiàn)；明末 ， 辣椒傳入中國、胡椒引進(jìn)種植…… 。發(fā)展至今 ， 已延伸出許多“流派” ， 哪一個流派最好喝 ， 只能說各有各的風(fēng)味 ， 各有各的特色 。寒冷的冬天 ， 早上喝一碗胡辣湯 ， 一天都是暖暖的 。
最后 ， 來洛陽旅游 ， 除了看美景 ， 記得一定要喝上一碗洛陽的湯 。
【洛陽人到底有多愛喝湯，盤點(diǎn)神都洛陽的八大湯，你喝過幾種？】老家河南！豫見旅行！
云開“疫”散 ， 記得來洛陽打卡！
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