1、用量：按照面粉重量的0.5%左右添加（每小包5克 ， 可制作面粉1公斤左右）;
2、溫度：用35°C左右的溫水溶解酵母加入面粉置于溫暖處(溫度35°C左右 ， 空氣濕度為80%左右)發(fā)酵;
【發(fā)酵粉的正確使用方法 發(fā)酵粉的用法】3、時間：饅頭需發(fā)酵40-60分鐘 ， 面包需發(fā)酵90-120分鐘 ， 面坯內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀即可上籠屜蒸或烤箱烤制 。
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