關于老鴨粥做法其實很簡單的 ， 下面就讓小編來給您具體的介紹一下 ， 希望大家喜歡 。
老鴨粥
老鴨粥的材料
5年以上老鴨1只(約450克) ， 粳米100克 ， 生姜、精鹽各適量 。
老鴨粥的做法
(l)、將老鴨宰殺 ， 入沸水中燙一下 ， 煺毛剖腹 ， 去內(nèi)臟 ， 用清水洗凈 ， 切成小塊 ， 直接放入鍋內(nèi) ， 加適量清水 ， 置于火上 ， 煮五六小時 。
(2)、把生姜去外皮 ， 沖洗干凈 ， 切成細絲 。
(3)、粳米洗凈 ， 放入煮鴨的鍋內(nèi) ， 加入姜絲、精鹽 ， 煮成稀粥 ， 早晚空腹食用 。粥清香 ， 粘稠 。
老鴨粥的營養(yǎng)
【老鴨粥做法】 性平?jīng)龆陡氏?nbsp;， 中醫(yī)認為能補中益氣、溫中暖下、補腎強陽;水鴨有補中益氣、消食和胃、利水消腫及解毒之功 ， 對于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效;尤其小兒麻疹后、降麻火和解熱毒必用老鴨 。鴨肉營養(yǎng)豐富 ， 尤其適宜夏秋季節(jié)食用 ， 既能補充過度消耗的營養(yǎng) ， 又可消除暑熱給人體帶來的不適 。鴨屬水禽 ， 性寒涼 ， 根據(jù)中醫(yī)熱者寒之的治療原則 ， 它特別適合于體內(nèi)有熱、上火的人食用 。低熱、虛弱、大便干燥和水腫患者吃鴨肉最為有益 。
