另一位不信邪的叫李時(shí)珍的智者也在《本草綱目》中這樣記載，馬肉確實(shí)有毒 。除此之外，他還特別提到，不過吃馬肉中毒之后，別慌，可以喝蘆根汁、吃杏仁解毒 。
關(guān)于馬肉是否可以食用的問題，和河豚一樣充滿迷惑，一些藥書上記載馬肝與河豚肝一樣都是有毒性 。
一些研究標(biāo)明，馬肉富含膠原蛋白、低卡路里、脂肪率很低，是很健康的紅肉，同時(shí)由于馬肉有害脂肪相當(dāng)稀少，且馬的體溫較高，無法滋生寄生蟲 。
在實(shí)際中，馬肉如果處理不好，吃生了可能會(huì)拉肚子，一些容易上火的人不建議再吃馬肉拱火，如果脾胃比較虛弱，吃完馬肉還有可能會(huì)引起消化不良或胃酸 。
事實(shí)上，馬肉和馬的性格一樣，的確很難馴服，這是一種很難加工的肉類 。
馬肉生吃發(fā)酸，肉質(zhì)有些支棱，哈薩克族人處理時(shí)也都會(huì)先熏制儲(chǔ)存，煮則在此后進(jìn)餐前再次進(jìn)行 。
尤其在烹煮時(shí)需要花費(fèi)的工夫是驢肉的幾倍之余，馬肉間的血沫很多，還需在煮制時(shí)不斷撇出 。
經(jīng)過時(shí)間的奇妙改造，馬肉還原了草原上的狂野，此時(shí)要做的就是不假思索地吞咽 。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)石林和沙棘在腦后飛梭，而長(zhǎng)河與星空在眼前流淌，你就知道：
美食，可能才是人類最好的朋友 。
推薦閱讀
- 新加坡竟有這么多隱藏的打開方式：不用出國就能海釣、潛水、騎馬、逛農(nóng)場(chǎng)、探索夜間森林~
- 國內(nèi)唯一需要乘船穿過水洞進(jìn)村的地方，難道真是傳說中的桃花源?
- 極其罕見：青藏高原冰川中的“黃金神獸”，全球范圍內(nèi)不足300頭
- 沉痛！Chez Léon老板在餐廳內(nèi)自殺身亡…跨世紀(jì)的貽貝薯?xiàng)l老店可能消失？
- 一生必去的40個(gè)世界旅行地，你去過多少個(gè)？
- 中國的老房子，是世界上最美的房子
- 八達(dá)嶺長(zhǎng)城景點(diǎn)介紹 八達(dá)嶺長(zhǎng)城的簡(jiǎn)介
- 西青郊野公園有什么好玩的 西青郊野公園有哪些好玩的
- 懷孕了有什么征兆和反應(yīng) 懷孕了的征兆和反應(yīng)
- 怎樣教孩子來表達(dá)母親節(jié)的感恩 如何教導(dǎo)孩子表達(dá)母親節(jié)的感恩