在法國，相信有不少小伙伴品嘗過貽貝薯?xiàng)l（moule frites）這道美味佳肴吧！雖然是比利時(shí)名菜，但在法國的普及度也非常高！甚至被評為法國人第二大喜愛的美食！
鮮美的貽貝配上烤得香脆的薯?xiàng)l，讓人流連忘返 。
雖然貽貝和薯?xiàng)l的組合聽著時(shí)髦，但它可不是什么新菜了 。早在19世紀(jì)，貽貝薯?xiàng)l已經(jīng)在比利時(shí)的首都布魯塞爾廣泛地流行了起來 。當(dāng)時(shí)推廣這道菜的著名小酒館，正是Léon Vanlancker所開：“La Friture Léon”開業(yè)于1893年，也是Chez Léon的前身 。
圖源：Chez Léon餐廳官網(wǎng)
Chez Léon餐廳用貽貝薯?xiàng)l征服了比利時(shí)人們的胃 。甚至從1958年世界博覽會開始，布魯塞爾成為了毫無疑問的“貽貝薯?xiàng)l之都” 。
圖源：édA
1989年Chez Léon進(jìn)入法國，漸漸開遍大街小巷 。如今在法國的連鎖店大約有85家，光小巴黎就開了9家 。這家百年老店雖跨越世紀(jì)，但在普及度方面并不存在年代的神秘感，非常容易被找到 。
可就是這樣一家人人喜愛的餐廳，3月2日，其老板魯?shù)稀し短m克（Rudy Vanlancker）自殺身亡 。
Rudy Vanlancker在其餐廳門口 。圖源：Guy Puttemans
沉痛的去世消息
魯?shù)鲜荂hez Léon的第五代繼承人，于1982年接手餐館 。Chez Léon在魯?shù)系慕?jīng)營下煥發(fā)生機(jī) 。新冠危機(jī)出現(xiàn)前，Chez Léon每月為食客們供應(yīng)300000至400000道菜；貽貝薯?xiàng)l讓它成為比利時(shí)最繁忙的餐廳之一 。在2018年，他還收購了對于一家Chez Léon對面的“布魯塞爾的徽章”（Aux Armes de Bruxelles） 。誰也沒有想到意外來得如此之快 。
比利時(shí)著名侍酒師發(fā)推：魯?shù)稀し短m克的意外死亡是一場悲劇 。布魯塞爾將不復(fù)從前 。
魯?shù)显谒牟剪斎麪柺兄行牡牟蛷d內(nèi)自殺去世，享年63歲 。布魯塞爾和埃爾塞訥（Ixelles）地區(qū)的警方向公眾證實(shí)他們已在現(xiàn)場進(jìn)行了干預(yù)，但目前沒有公布更多細(xì)節(jié) 。
圖源：BERNARD DEMOULIN
魯?shù)系膬鹤訌?018年開始逐漸接管家族企業(yè)，他面對悲劇表現(xiàn)得沉重而堅(jiān)強(qiáng) 。前員工、廚師、朋友、鄰居、其他餐館老板等，數(shù)百人進(jìn)入了位于“布魯塞爾的徽章”餐廳對面、設(shè)置在Chez Léon門口的哀悼點(diǎn)進(jìn)行悼念 。現(xiàn)場的氛圍凝重而哀傷，鄰居們紛紛表示“魯?shù)鲜鞘郎献詈玫泥従印薄ⅰ笆ニ且粓鰹?zāi)難” 。布魯塞爾市經(jīng)濟(jì)事務(wù)市議員Fabian Maingain認(rèn)為魯?shù)系娜ナ溃尣剪斎麪柺チ恕百|(zhì)量的象征” 。
Rudy Vanlancker在其餐廳前 。圖源：TANGUY JOCKMANS
在布魯塞爾餐飲界飽受尊重，受到朋友親人愛戴的魯?shù)?，為何會選擇自殺？警方并沒有給出答案，但大家紛紛推測是因?yàn)橐咔榻o餐飲行業(yè)帶來了巨大的虧損 。
回聲報(bào)2020年的采訪中，魯?shù)舷蛎襟w透露“我（因?yàn)橐咔椋p失了87%的營業(yè)額”，“每天早上，我都在餐廳哭泣” 。自從二戰(zhàn)以來，魯?shù)系募易迤髽I(yè)從未像疫情這兩年，關(guān)閉過如此長的時(shí)間 。餐廳的虧損讓魯?shù)喜坏貌惶统龇e蓄來度過難關(guān)，甚至向銀行貸款，“在布魯塞爾恐襲事件后，我一直疲于償還銀行貸款，希望能擺脫困境 。可是疫情來了，保險(xiǎn)公司不愿為此做出賠償 ?！盋hez Léon陷入長期的虧損 。Fabian Maingain對此有所耳聞：“我知道魯?shù)蠟榱司S持運(yùn)營已經(jīng)投入了上百萬歐元，但我不知道具體是什么導(dǎo)致了他的死亡 ?！?/p>
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