1、功效：香菇中含有香菇多糖，能提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能，促進T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，可以提升機體的免疫力 。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能降血壓，降膽固醇，降血脂，又可預(yù)防動脈硬化肝硬化等疾病 。香菇還有防癌抗癌，延緩衰老的作用 。
【香菇的功效與作用禁忌 食用香菇的功效和禁忌】2、食用禁忌：鵪鶉肉與香菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣 。香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食 。
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