1、臘腸一般曬多一周至兩周才能吃 。
【臘腸一般曬多久才能吃東西，臘腸曬多久好吃】2、制作好的臘腸要放在通風(fēng)陰涼的地方晾曬，晾曬五天左右即可食用 。但是如果想讓臘腸的味道更好，則需要晾曬一周至兩周的時間 。晾曬臘腸的時間跟所處的溫度等環(huán)境因素有關(guān)，所以時間也會稍有不同 。晾曬臘腸的時間不要過久，以免影響口感 。而且不要被雨水淋到，以免發(fā)霉變質(zhì) 。
3、臘腸注意事項：上好的臘腸，摸上去干爽、不粘手，且肉肥瘦分明，腸衣越薄越好，蒸熟后，腸衣質(zhì)地香脆 。如果肉過于透明，說明加入的百硝過多，并非上品；如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品 。倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經(jīng)過染色，不要購買 。
4、儲存：在容器內(nèi)放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒 。將容器口封嚴，放在陰涼通風(fēng)處 。以原封包裝放在冰箱冷藏室內(nèi)，吃時取出開封，最好在一周內(nèi)吃完；若放進冷凍室，要在兩個月內(nèi)吃完，否則肉質(zhì)會變壞 。
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