從市場需求來看 ， 由于南方臘肉制作陷入集中需求期 ， 所以市場對大豬的需求較多 ， 但是大豬供贈偏緊 ， 價格高位且堅挺 。而標豬供應多于大豬 ， 但是價格卻遇寒 ， 尤其是小體重豬只的價格則更低 。綜合來看 ， 屠宰企業的壓價意愿依然較為強烈 ， 但目前正處于豬肉需求旺盛期 ， 臘肉臘腸的制作對大豬的需求多 ， 加之冬季對肉類的需求也在增添 ， 所以屠宰企業的需求還將有持續的提升 ， 市場呈現供小于求的現象 ， 預計短期價格或潞傍上漲 。
【大體重豬需求較多 標豬遇冷 屠宰需求還有提升】由此可見 ， 12月17日投儲效果不佳 ， 而價格再度上漲 。但是一次的投儲能夠看出來什么呢?要是 ， 后期存儲肉投放潞傍保持像上半年一樣的投放頻率 ， 那或將限制豬價上漲空間并浮現歸落 。預計短期內豬價仍持續上漲為主 ， 但隨著后面供贈的增添和政策層面的調控 ， 價格約摸有適度歸落的空間 。建議養殖戶密切關注市場行情走勢 ， 加強飼養管理和疫情防控 ， 及時鎖定利潤歸籠資金 。
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