中國是世界公認的大豆起源地 ， 在古代我們稱稻、黍、稷、麥、菽為五谷 ， 其中菽指的就是大豆 ， 雖然大豆起源于中國 ， 但大豆在中國市場向來處于供不應求的狀態(tài) ， 每年都需要進口數(shù)千萬噸 ， 我們有超級水稻解決糧食的問題 ， 為么沒有超級大豆解決這塊市場空缺呢 ， 這其實取決于我們的耕地面積 ， 2019年我國大豆的播種面積約1.3億畝 ， 產(chǎn)量大約在1810萬噸 ， 而我們每年消耗的大豆總量在1.06億噸 ， 也就是說我們有83%的大豆需求量 ， 需要通過進口解決 。
要是將進口的這83%放到國內(nèi)生產(chǎn) ， 那么大豆播種的可耕地面積 ， 就要擴大為7.6億畝 ， 中國總耕地面積為21億畝 ， 大豆要達到自贈自足 ， 需要占用國內(nèi)三分之一的可耕地面積 ， 這將嚴重影響小麥和水稻的種植 ， 所以進口是必須的 ， 這也是我們的一項軟肋 ， 說到這里許多人會問不就是一顆豆子嗎?既然無法種植 ， 我們找另外農(nóng)作物替補就好了 。
心思是好的 ， 但至今沒有農(nóng)作物可以替代 ， 大豆在農(nóng)作物中擁有著不可替代性 ， 首先我們來捋一捋大豆對于中國有多重要 ， 大豆含有臃適的蛋白質(zhì) ， 與雞蛋一樣都是人類蛋白質(zhì)的重要來源 ， 孫老在《建國方略》中寫道 ， 以黃豆帶肉中國人之發(fā)明 ， 夫豆腐者實植物中之肉料也 ， 此物有肉料之功 而無肉料之毒 ， 最初大豆在中國是作為榨油的農(nóng)作物 ， 可供榨油的替代物尤其多 ， 例如花生、葵花籽都可以 ， 但要靠大豆養(yǎng)活13億人 ， 盡全是天方夜談 。
所以我們向來都是種植臃適的水稻為主 ， 可是隨著生存水平的提高 ， 人們對于肉類的消費需求也是猛增 ， 家禽的飼養(yǎng)數(shù)量水漲船高 ， 我們需要吃各種肉類補充蛋白質(zhì) ， 家禽同樣如此 ， 不僅需要主食 ， 同樣需要補充蛋白質(zhì) ， 而大豆的豆粕就是全球最臃適的的蛋白質(zhì)來源 ， 對于陷入養(yǎng)殖工業(yè)化的現(xiàn)代而言 ， 豆粕顯得尤其重要.
要是我們停止從國外進口大豆 ， 最先受到?jīng)_擊的就是養(yǎng)殖業(yè) ， 我國飼養(yǎng)的豬占全球50%、蛋雞占40%、魚蝦占66% ， 這些養(yǎng)殖動物都需要消耗大量的豆粕 ， 我們總不能在飼料中加入蛋白粉 ， 也不能像過去 ， 在河邊割點草飼養(yǎng) ， 這樣的做法都是不現(xiàn)實的 。
停止進口就會導致飼養(yǎng)成本提高 ， 提高的成本最終只能消費者承擔 ， 這兩年豬肉價格的瘋漲人人都以腰掛豬肉作為炫富的代表 ， 什么緣故?你品 ， 詳細品 。
大豆的價值還遠非如此 ， 大豆油對于我們而言同樣重要 ， 2004年我們的榨油企業(yè)需產(chǎn)油7000萬噸 ， 才干滿意全國老百姓的日常需求 ， 但是我們的大豆產(chǎn)量惟獨1000萬噸 ， 即使榨干的大豆中所有的油脂 ， 也無法滿意市場需求 ， 所以不得不進口大豆 ， 我們還因此在進口大豆這件事上摔過一跤 ， 全球四大糧商 ， 我們俗稱ABCD 。即美國的ADM、美國邦吉、美國嘉谷 ， 和法國路易達孚 ， 其中三個都是來自美國 。
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