近期有報(bào)道稱(chēng)，全國(guó)豬價(jià)再度走高 。采訪人員走訪知道到，廣州毛豬批發(fā)價(jià)格從五月中旬以來(lái)持續(xù)攀升，本月已超過(guò)40元/公斤 。在零售價(jià)方面，不同區(qū)價(jià)格略有差異，有市場(chǎng)的排骨價(jià)格升至100元/公斤 。“本輪豬肉價(jià)格上漲主要由于消費(fèi)拉動(dòng)，也受到了天氣變幻等因素的助推 。”業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，在消費(fèi)方面，隨著疫情防控陷入常態(tài)化階段，豬肉消費(fèi)潛力加速釋放 。
生豬到底還漲多久?廣東省農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳在《2020年上半年廣東省生豬產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析》中分析稱(chēng)，預(yù)計(jì)三季度生豬仍將是供應(yīng)緊缺期，四季度供應(yīng)將會(huì)有適量歸升，因此商品肉豬出欄價(jià)將在三季度有較大漲幅，四季度集體出欄價(jià)格將會(huì)逐漸歸落，預(yù)計(jì)將歸落至31元/公斤 。
走訪：豬價(jià)上漲市民改吃蝦，豬肉檔老板稱(chēng)不敢再漲價(jià)
排骨100元/公斤，扇骨、龍骨、瘦肉、豬尾76元/公斤，花肉、豬手66元/公斤......8月10日上午，廣州獵德市場(chǎng)某豬肉檔口的最新價(jià)格已經(jīng)上墻公示 。
前來(lái)買(mǎi)菜的市民白先生告訴采訪人員，因?yàn)闈q價(jià)顯然，自己已經(jīng)很久沒(méi)有買(mǎi)過(guò)豬肉了，他還記得最后一次在菜市場(chǎng)買(mǎi)豬肉是在兩個(gè)月前 。“這段光陰改吃蝦了，據(jù)我察看，菜市場(chǎng)豬肉檔口的顧客顯然要少于海鮮檔口的，昨天周末去買(mǎi)蝦晚了一會(huì)居然沒(méi)有買(mǎi)到 。”白先生說(shuō) 。
獵德市場(chǎng)管理員蘇偉基表示，當(dāng)前市場(chǎng)豬肉集體零售價(jià)約為70元/公斤，自5月份以來(lái)，進(jìn)貨價(jià)向來(lái)在徐徐上漲，近兩個(gè)月豬肉銷(xiāo)量集體有所下降 。“我們有12個(gè)檔口，每天的銷(xiāo)售量在10多頭，早先到收檔時(shí)基本沒(méi)有存貨，現(xiàn)在時(shí)常賣(mài)不盡 。”
對(duì)于豬肉價(jià)格的上漲，蘇偉基分析以為，主要是生豬供應(yīng)量的減少，疊加寒凍豬肉進(jìn)口減少導(dǎo)致市場(chǎng)總體供應(yīng)量下降 。
“已經(jīng)漲了將近一個(gè)多月了 。”體育東市場(chǎng)毛豬檔口老板賴(lài)新宇告訴采訪人員，當(dāng)前土豬毛豬進(jìn)貨價(jià)已經(jīng)漲到了42元/公斤，因?yàn)樽约簷n口售賣(mài)的土豬大部分是本地豬，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，漲幅還不是太大 。但其他檔口售賣(mài)的來(lái)自華北、山東等外地的瘦豬，價(jià)格變動(dòng)幅度相對(duì)較大 。
他表示，當(dāng)前自己檔口的售價(jià)基本沒(méi)有變 。但由于銷(xiāo)量比去年同期下降了一半，售價(jià)仍維持5月份的水平，導(dǎo)致現(xiàn)在每天少賺了近700-800元 。“主要是不敢漲價(jià)，往年豬肉漲價(jià)，銷(xiāo)量也會(huì)跟著上漲，往年一天均勻能賣(mài)出兩頭300斤的豬，現(xiàn)在一天均勻只能賣(mài)出一頭 。”
賴(lài)新宇告訴采訪人員，主要是近期天氣燥熱，北方暴雨洪水災(zāi)害，導(dǎo)致生豬運(yùn)輸受阻且損耗大，于是供應(yīng)商減少了生豬的供應(yīng)量 。“豬場(chǎng)豬供應(yīng)量有所減少，水漲船高，售價(jià)自然就會(huì)上漲 。北方豬來(lái)不了，預(yù)計(jì)南方豬還會(huì)潞傍上漲 。”他表示，要是未來(lái)豬價(jià)潞傍上漲，自己也不得不上調(diào)零售價(jià) 。
市場(chǎng)：豬肉批發(fā)價(jià)超40元/公斤，毛豬供應(yīng)減少致屠宰量持續(xù)下跌
【廣州：“二師兄”還要飛多久?預(yù)計(jì)四季度出欄價(jià)逐漸回落】廣州茅山肉聯(lián)廠某員工告訴采訪人員，8月10日，本地豬毛豬批發(fā)價(jià)格為40.12元/公斤，外地毛豬價(jià)格42.12元/公斤 。按目前經(jīng)營(yíng)來(lái)看，由于毛豬集體供應(yīng)量減少，市場(chǎng)供不應(yīng)求推高了批發(fā)價(jià)和零售價(jià)，屠宰量也呈現(xiàn)持續(xù)下跌的態(tài)勢(shì) 。
“我們廠的屠宰以外地豬為主，多來(lái)自湖南、東北等全國(guó)各地養(yǎng)豬場(chǎng)，本地有部分來(lái)自肇慶、四會(huì)等地 。疫情前毛豬供應(yīng)充沛的時(shí)候，每天屠宰量在3700多只，現(xiàn)在每天的屠宰量大約在2000多只 。”該員工表示 。
采訪人員注意到，7月19日至7月29日，廣東豬肉均價(jià)一度降至40元/公斤以下，報(bào)39.4元/公斤 。但從7月30日開(kāi)始，豬肉均價(jià)躍升至40.2元/公斤 。上周，廣東豬肉均價(jià)小幅微增，從8月3日的40.2元/公斤潞傍攀升至8月7日的40.6元/公斤 。
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