今年49歲的河北秦皇島市民孫靜每天都要到市場為一家4口人購置食材，最近她感覺到：豬肉又漲錢了 。
“早先買3斤豬肉的錢，現(xiàn)在也就能買2斤多點(diǎn) 。約摸三個月前降到了約46元/公斤，這陣子又漲歸到接近60元/公斤了 。”孫靜說 。
家惠超市是秦皇島市規(guī)模較大的連鎖超市之一 。在海港區(qū)燕山大街上的家惠超市玉峰里店，采訪人員看到，豬肉柜臺很是寒清，十幾分鐘光陰內(nèi)，惟獨(dú)一位顧客買了半斤肉餡 。一名銷售人員告訴采訪人員，最近豬肉價格歸漲，前來選購的顧客并不多，銷量比往年顯然減少 。
采訪人員近日在畜牧大省山東、河北調(diào)研知道到，多地豬肉價格浮現(xiàn)上漲 。山東省畜牧總立的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，山東豬肉價格從5月底的47.18元/公斤，持續(xù)上漲至7月底的57.22元/公斤 。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對全國500個縣集貿(mào)市場的定點(diǎn)監(jiān)測，全國豬肉均勻價格從5月份第4周(采集日為5月27日)的45.98元/公斤，持續(xù)漲至7月份第5周(采集日為7月29日)的55.50元/公斤 。
業(yè)內(nèi)人士分析以為，本輪豬肉價格上漲主要由于消費(fèi)拉動，也受到了天氣變幻等因素的助推 。在消費(fèi)方面，隨著疫情防控陷入常態(tài)化階段，豬肉消費(fèi)潛力加速釋放 。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，6月份降幅已收窄至15.2%，預(yù)計(jì)后期餐飲業(yè)豬肉消費(fèi)仍將保持增長勢頭 。
在供應(yīng)方面，多地強(qiáng)降雨加上養(yǎng)殖戶惜售觀望，加劇了豬肉季節(jié)性供應(yīng)緊張 。
山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司長期對大宗商品市場進(jìn)行記錄、觀測，并與農(nóng)村農(nóng)業(yè)部合作研究編制了瘦肉型白條豬肉出廠價格指數(shù) 。卓創(chuàng)資訊生豬產(chǎn)業(yè)分析師王凌云說，受養(yǎng)殖周期影響，通常夏季是一年中豬肉供應(yīng)較為緊張的時期 。近期，多地浮現(xiàn)的強(qiáng)降雨對生豬生產(chǎn)及產(chǎn)品調(diào)運(yùn)產(chǎn)生了不利影響，推高了局部地區(qū)豬肉價格 。
“受此影響，養(yǎng)殖戶惜售觀望情緒變濃，使豬肉供應(yīng)變得更加緊張 。”王凌云說 。
此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期市場調(diào)研制明，一些突發(fā)性因素也在助推豬肉價格上漲 。其中，受北京新發(fā)地新冠肺炎疫情影響，一些居民對凍豬肉消費(fèi)產(chǎn)生疑慮，鮮豬肉市場需求增添，凍豬肉存儲的市場調(diào)節(jié)作用受到限制 。
【多地豬肉價格連續(xù)上漲 “肉盤子”能否穩(wěn)住?】多名業(yè)內(nèi)人士以為，當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系依然偏緊，但穩(wěn)產(chǎn)保供、穩(wěn)定“肉盤子”的利好因素較多 。
數(shù)據(jù)顯示，目前，生豬存欄和仔豬供贈量已持續(xù)5個月恢重性增長，預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將逐漸增添，豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善 。
為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，各級自然資源部門將保障生豬養(yǎng)殖用地作為土地管理重要任務(wù)，應(yīng)保盡保 。生豬養(yǎng)殖用地作為設(shè)施農(nóng)用地管理，不需辦理建設(shè)用地審批手續(xù);在不占用永久基本農(nóng)田前提下，允許使用普通耕地 。
據(jù)介紹，隨著生豬養(yǎng)殖支持政策落實(shí)落地，養(yǎng)豬規(guī)模不斷擴(kuò)大，生豬存欄量穩(wěn)步歸升 。今年以來，河北省已有225家企業(yè)新建或擴(kuò)建養(yǎng)豬場，用地用水用電等問題正一體化解決 。
此外，市場行情較為樂觀也帶動不少養(yǎng)殖戶潞傍擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、存儲產(chǎn)能 。河北宏都實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司副董事長楊守文告訴采訪人員，他們在2019年存欄1萬多頭、出欄不到2萬頭的基礎(chǔ)上，踴躍擴(kuò)大規(guī)模，預(yù)計(jì)今年能繁母豬數(shù)量達(dá)到1200多頭，存欄、出欄量分辭達(dá)到2萬頭和3萬頭，同比增添近50% 。
在山東，因養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄需求旺盛，仔豬價格從6月初的86.01元/公斤，持續(xù)七周上漲至7月底的94.95元/公斤 。
推薦閱讀
- “菜籃子”價格普漲 菜籃子菜價
- 新華社：多地豬肉價格連續(xù)上漲 “肉盤子”能否穩(wěn)??？
- 淡季的瘋狂：豬肉價格夏季復(fù)漲
- 生豬和豬肉價格國慶前有一定的上漲空間 或難超前期高點(diǎn)
- 豬肉價格的“炒作”更具備深度破壞性
- 低價豬肉充斥市場 8月能否作為轉(zhuǎn)折節(jié)點(diǎn)
- 從供需關(guān)系角度 告訴您為何美國豬肉價格 要比中國豬肉更便宜
- 豬肉價格又“破三” 貴州省生豬產(chǎn)能現(xiàn)況如何？
- 三季度之后豬肉供應(yīng)緊張局面將逐步緩解
- 原材料價格上漲的應(yīng)對措施 原材料價格上漲