今年49歲的河北秦皇島市民孫靜每天都要到市場為一家4口人購置食材 ， 最近她感覺到：豬肉又漲錢了 。
“早先買3斤豬肉的錢 ， 現(xiàn)在也就能買2斤多點 。約摸三個月前降到了約46元/公斤 ， 這陣子又漲歸到接近60元/公斤了 ?！睂O靜說 。
家惠超市是秦皇島市規(guī)模較大的連鎖超市之一 。在海港區(qū)燕山大街上的家惠超市玉峰里店 ， 采訪人員看到 ， 豬肉柜臺很是寒清 ， 十幾分鐘光陰內(nèi) ， 惟獨一位顧客買了半斤肉餡 。一名銷售人員告訴采訪人員 ， 最近豬肉價格歸漲 ， 前來選購的顧客并不多 ， 銷量比往年顯然減少 。
采訪人員近日在畜牧大省山東、河北調(diào)研知道到 ， 多地豬肉價格浮現(xiàn)上漲 。山東省畜牧總立的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示 ， 山東豬肉價格從5月底的47.18元/公斤 ， 持續(xù)上漲至7月底的57.22元/公斤 。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對全國500個縣集貿(mào)市場的定點監(jiān)測 ， 全國豬肉均勻價格從5月份第4周(采集日為5月27日)的45.98元/公斤 ， 持續(xù)漲至7月份第5周(采集日為7月29日)的55.50元/公斤 。
業(yè)內(nèi)人士分析以為 ， 本輪豬肉價格上漲主要由于消費拉動 ， 也受到了天氣變幻等因素的助推 。在消費方面 ， 隨著疫情防控陷入常態(tài)化階段 ， 豬肉消費潛力加速釋放 。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示 ， 3月份全國餐飲收入同比下降46.8% ， 6月份降幅已收窄至15.2% ， 預(yù)計后期餐飲業(yè)豬肉消費仍將保持增長勢頭 。
在供應(yīng)方面 ， 多地強降雨加上養(yǎng)殖戶惜售觀望 ， 加劇了豬肉季節(jié)性供應(yīng)緊張 。
山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司長期對大宗商品市場進行記錄、觀測 ， 并與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部合作研究編制了瘦肉型白條豬肉出廠價格指數(shù) 。卓創(chuàng)資訊生豬產(chǎn)業(yè)分析師王凌云說 ， 受養(yǎng)殖周期影響 ， 通常夏季是一年中豬肉供應(yīng)較為緊張的時期 。近期 ， 多地浮現(xiàn)的強降雨對生豬生產(chǎn)及產(chǎn)品調(diào)運產(chǎn)生了不利影響 ， 推高了局部地區(qū)豬肉價格 。
“受此影響 ， 養(yǎng)殖戶惜售觀望情緒變濃 ， 使豬肉供應(yīng)變得更加緊張 ?！蓖趿柙普f 。
此外 ， 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期市場調(diào)研制明 ， 一些突發(fā)性因素也在助推豬肉價格上漲 。其中 ， 受北京新發(fā)地新冠肺炎疫情影響 ， 一些居民對凍豬肉消費產(chǎn)生疑慮 ， 鮮豬肉市場需求增添 ， 凍豬肉存儲的市場調(diào)節(jié)作用受到限制 。
多名業(yè)內(nèi)人士以為 ， 當前我國生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系依然偏緊 ， 但穩(wěn)產(chǎn)保供、穩(wěn)定“肉盤子”的利好因素較多 。
數(shù)據(jù)顯示 ， 目前 ， 生豬存欄和仔豬供贈量已持續(xù)5個月恢重性增長 ， 預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將逐漸增添 ， 豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善 。
為穩(wěn)定生豬生產(chǎn) ， 各級自然資源部門將保障生豬養(yǎng)殖用地作為土地管理重要任務(wù) ， 應(yīng)保盡保 。生豬養(yǎng)殖用地作為設(shè)施農(nóng)用地管理 ， 不需辦理建設(shè)用地審批手續(xù);在不占用永久基本農(nóng)田前提下 ， 允許使用普通耕地 。
據(jù)介紹 ， 隨著生豬養(yǎng)殖支持政策落實落地 ， 養(yǎng)豬規(guī)模不斷擴大 ， 生豬存欄量穩(wěn)步歸升 。今年以來 ， 河北省已有225家企業(yè)新建或擴建養(yǎng)豬場 ， 用地用水用電等問題正一體化解決 。
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