1. 首頁 > 云知道 > >

用葡萄怎么在家自己做葡萄酒

云知道葡萄酒

自己在家怎樣做葡萄酒
主料普通25000g 輔料冰糖5000g
步驟
家庭自制葡萄酒的做法步驟11.釀酒葡萄赤霞珠為佳，可在水果市場購買食用葡萄 。葡萄挑選原則是顆粒要小、顏色深、無霉變、無雜質 。朋友在葡萄園買的釀酒葡萄赤霞珠，
家庭自制葡萄酒的做法步驟22.一般大型葡萄酒廠的葡萄是不洗的 ， 我把表面有灰塵的進行清洗 ， 表面的水瀝干即可 。因為葡萄皮上的野生酵母，最好能保留葡萄上的白霜物，那是天然發酵品，那樣酒的品質也更佳，這些是套袋的葡萄 ， 
家庭自制葡萄酒的做法步驟33.葡萄的去梗及破碎，用手或者容器擠壓捏破，破碎的時候注意不要弄破葡萄籽，以免葡萄籽油或異味物質進入酒體中影響口感 。整個操作過程不能使用鐵制和銅制容器 。
家庭自制葡萄酒的做法步驟44.盛酒的容器最好是玻璃或者陶瓷一類的，清洗干凈、消毒、晾干，把破破碎了的葡萄汁連皮帶渣一起裝入發酵容器中，釀制葡萄酒中使用的容器要最少預留有約20%的空間，以防發酵時溢出
家庭自制葡萄酒的做法步驟55.準備冰糖 ， 10斤葡萄加1-2斤冰糖，可根據個人對于酒度的需求進行糖的添加，最大不超過20%，鋪放一層葡萄，然后鋪放一層冰糖，依此方法 ， 一層葡萄一層冰糖 。
【用葡萄怎么在家自己做葡萄酒】家庭自制葡萄酒的做法步驟66.六個月后的葡萄酒口感色澤已經很好了
自己在家里怎么做葡萄酒？
巨峰葡萄5公斤、冰糖500克
4、先把葡萄一粒粒摘下來，挑去品質不好的爛葡萄 ， 然后用清水把葡萄洗干凈 ， 不要洗去葡萄表層的白粉，這層白粉是天然的發酵劑，然后把洗干凈的葡萄放在塑料籃子里，擺在陽臺晾干水分
5、再準備一個帶有密封蓋子的缸，把晾干的葡萄倒入洗干凈擦干水分的缸中，然后用手把葡萄捏碎，再在當中放入冰糖，用手攪拌均勻，放冰糖的量根據個人喜好放多少
6、然后蓋上蓋子，再用保鮮膜包上，自然發酵15到20天就可以飲用了，釀制葡萄酒要選半密封的缸，不能選全封閉的塑料瓶等容器 ， 不透氣的話葡萄酒在釀制過程中會產生氣體 ， 這樣有炸傷人的危險
7、時間到時拆去保鮮膜，用濾網過濾去葡萄皮和葡萄籽就可以飲用了，放入冰箱冷餐口感更佳 。這樣一瓶口感極佳的葡萄酒酒做好了

用葡萄怎么在家自己做葡萄酒的內容就分享到這里。

推薦閱讀