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2020年中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析( 二 )

云知道生豬養(yǎng)殖


【2020年中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析】長期以來，我國生豬養(yǎng)殖是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶受規(guī)模的影響和資金、人員的限制，生產(chǎn)和管理還屬于粗放式經(jīng)營，科學(xué)飼養(yǎng)的意識淡薄，精細(xì)化管理水平嚴(yán)重滯后 。2010年以來，農(nóng)業(yè)部先后頒發(fā)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快推進畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的建議》、《農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場管理主意》等規(guī)章制度，旨在推進生豬及其他畜禽的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，并且每年都會評選一批畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場 。截至2018年年末，全國共創(chuàng)建4,989個國家級畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場，其中國家級生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場2,066個 。
生豬養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化也促進了養(yǎng)殖的精細(xì)化，精細(xì)化主要體現(xiàn)精細(xì)化的人員管理、精細(xì)化的飼養(yǎng)管理、精細(xì)化的豬場規(guī)劃建設(shè)、精細(xì)化的疫病防控 。目前標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場基本都做到了對豬舍的精細(xì)設(shè)計，在品種改良、飼料營養(yǎng)、母豬繁殖等環(huán)節(jié)的精細(xì)管控，在清潔消毒、疫苗接種、藥物保健、疫病監(jiān)測等疫病防控環(huán)節(jié)的精細(xì)掌握，并且尤其器重專業(yè)人才的培育 。本次“非洲豬瘟”疫情對生豬養(yǎng)殖場(戶)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平提出了更高的請求，養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)化請求將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢 。
3、向養(yǎng)殖屠宰加工一體化方向發(fā)展，寒鮮肉及深加工肉制品供贈將加大
受“非洲豬瘟”疫情的影響，農(nóng)業(yè)部制定了“調(diào)豬向調(diào)肉”轉(zhuǎn)變、在全國內(nèi)采取“分區(qū)防控”的政策 。未來生豬的跨省調(diào)運約摸受到嚴(yán)厲管控，豬肉市場的格局約摸發(fā)生較大改變 。由于我國北方生豬產(chǎn)區(qū)的本地消費能力有限，生豬跨省調(diào)運受到嚴(yán)厲管控，將迫使大型養(yǎng)殖企業(yè)加大豬肉制品深加工的投資和布局 。未來東北、河南等北方主要生豬產(chǎn)區(qū)的屠宰加工能力將顯然提升，以滿意“調(diào)豬向調(diào)肉”轉(zhuǎn)變的政策需求 。同時，隨著“調(diào)豬向調(diào)肉”政策的執(zhí)行，豬肉消費者對熱鮮肉的偏好約摸受到影響，大型養(yǎng)殖企業(yè)將增添寒鮮肉及深加工肉制品的市場供贈 。
4、食品安全日益受器重，促進高端豬肉品牌的發(fā)展
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生存水平的不斷提高，食品安全已經(jīng)成為民眾關(guān)注的焦點 。目前國內(nèi)以散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖模式是引發(fā)豬肉食品安全問題的主要緣故之一，散養(yǎng)情況下，政府監(jiān)管部門無法對散養(yǎng)戶進行全面監(jiān)管，豬肉質(zhì)量和安全無法保證，這種情景客觀上促進了國內(nèi)高端豬肉品牌的發(fā)展 。
一方面，能夠打造高端豬肉品牌的都是規(guī)?；酿B(yǎng)殖企業(yè)，對于規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)來說，食品安全的違法成本極高，一旦浮現(xiàn)食品安全事故，對企業(yè)是毀滅性的打擊 。因此，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)將食品安全放在極為重要的地位，從源頭上杜絕食品安全事件的發(fā)生;另一方面，規(guī)?；酿B(yǎng)殖企業(yè)具備更高的養(yǎng)殖和育種水平，可以根據(jù)市場需求，哺育出肉質(zhì)和口感更好的肉豬，以迎合消費者需要，同時養(yǎng)殖成本也因為規(guī)?；膬?yōu)勢而更低 。目前市場上已經(jīng)浮現(xiàn)了部分區(qū)域性的高端豬肉品牌，未來隨著生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模的擴大，會有更多的高端豬肉品牌浮現(xiàn) 。

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