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廣東清湯火鍋配菜有哪些

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吃火鍋配菜有哪些？
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用 。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用 。
選擇火鍋材料時，選材上除了肥牛、羊肉、狗肉、魷魚等肉類外 ， 可以增加一些涼性蔬菜 ， 如冬瓜、小白菜、西洋菜、蓮藕等，喜歡吃苦味的市民 ， 還可以來點苦瓜 。
在湯底放點不去芯的蓮子 ， 不僅有助于均衡營養 ， 還有清心瀉火的作用 。
擴展資料：一般而言 ， 火鍋基本上只有三大類別 ， 第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是做為保溫作用，并用來燙青菜 。
第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣，如佛跳墻、復興鍋等大鍋菜的方式 。
參考資料：火鍋-百度百科
清湯羊肉火鍋配菜有哪些
清湯羊肉火鍋配菜有以下幾種：
一、豆腐皮
豆腐皮是在清湯羊肉火鍋里面比較值得推薦的，也是大家都非常喜歡的一道素菜 。豆腐皮分為兩種，一種是曬干的豆腐皮呈黃色，我們吃的時候需要提前把它泡發開，然后把它改刀切成片 ， 可以放在火鍋里面燙，味道非常的鮮美 。另外一種豆腐皮也被稱作為千張 ， 是新鮮的白色的 ， 我們可以把它切成條放在火鍋里面燙煮 。這樣的豆制品放在火鍋里面燙之后，它可以吸收羊肉當中的香味，而且可以去除羊肉湯當中的油膩，使清湯羊肉火鍋吃上去更加爽口好吃，同時加入了豆制品的羊肉火鍋，營養會更加的豐富 。因此值得推薦；
二、魚片
鮮字是由于魚和羊組合在一起的，那么我們在吃清湯羊肉火鍋的時候，在里面加入魚片自然也會使湯非常的鮮美 。我們這里所選的魚片可以選擇青魚片，因為青魚肉的口感會比較好，然后把它切成很薄的魚片放入火鍋中燙上幾秒鐘就可以食用了；
三、白菜
【廣東清湯火鍋配菜有哪些】在羊肉湯里面放上白菜也是非常好吃的，本身白菜的營養價值非常的高 ， 而且白菜放入羊肉湯之后可以吸收羊肉當中的油脂，是湯變得更加清淡好喝 。

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