春節(jié)過(guò)后，終端豬肉走貨情況便陷入持續(xù)低迷狀態(tài) 。4月即將結(jié)束，終端消費(fèi)持續(xù)2-3月的低迷態(tài)勢(shì)，各地屠宰企業(yè)生豬宰量難漲，虧損情況屢見(jiàn)不鮮 。在這樣的大環(huán)境籠罩下，以銷(xiāo)定產(chǎn)成為許多屠宰企業(yè)的首選模式 。
豬價(jià)肉價(jià)均下滑
4月，生豬價(jià)格及豬肉價(jià)格均呈現(xiàn)緩和下滑態(tài)勢(shì) 。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，截至26日，4月全國(guó)生豬外三元出欄均價(jià)參考33.98元/公斤，環(huán)比降幅6.55%;北方代表企業(yè)豬肉均價(jià)43.65元/公斤，環(huán)比下降8.49%，南方代表企業(yè)豬肉均價(jià)45.98元/公斤，環(huán)比下降5.37% 。
北方多地豬肉價(jià)格降幅偏大，毛白價(jià)差縮小，屠宰企業(yè)壓力較大 。而南方市場(chǎng)與北方相比毛白價(jià)差空間稍顯寬松，毛利情況亦好于北方市場(chǎng) 。
開(kāi)工率同比降幅仍顯然
終端需求低迷使屠宰企業(yè)生豬每日屠宰量難漲 。從圖2可以看到，4月生豬屠宰量小范圍顛簸調(diào)整，月度均勻開(kāi)工率17.22%，同比下滑20.49個(gè)百分點(diǎn)，降幅超五成 。
當(dāng)前市場(chǎng)正值消費(fèi)淡季，加之公共衛(wèi)生事件等突發(fā)因素浮現(xiàn)，豬肉走貨情況難有好轉(zhuǎn)跡象 。此外，雖豬肉價(jià)格已經(jīng)呈下滑態(tài)勢(shì)，但終端豬肉價(jià)格降勢(shì)相對(duì)緩和，老百姓對(duì)當(dāng)前價(jià)格的接受程度依然較低，購(gòu)買(mǎi)豬肉熱情始終難漲 。而存儲(chǔ)肉持續(xù)投放市場(chǎng)對(duì)業(yè)者心態(tài)有一定影響，在肉價(jià)難維持的情況下，宰量亦不斷下滑 。
【屠宰毛利低迷難改 豬市下游需求何時(shí)好轉(zhuǎn)】屠宰毛利仍低位運(yùn)行，消費(fèi)何時(shí)見(jiàn)好轉(zhuǎn)
4月生豬屠宰毛利呈下滑態(tài)勢(shì)，主要緣故是豬肉走貨不夢(mèng)想，且豬價(jià)下滑幅度與豬肉價(jià)格降幅相差無(wú)幾，北方部分地區(qū)肉價(jià)降幅高于豬價(jià) 。根據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，4月全國(guó)生豬屠宰毛利均值13.23元/頭，雖較3月的1.92元/頭有所改善，但于屠宰企業(yè)而言當(dāng)前鮮銷(xiāo)壓力依然較大 。
在卓創(chuàng)統(tǒng)計(jì)的各省份中，南北毛利差距顯然 。北方多地毛利浮現(xiàn)負(fù)值，其中河北、河南等地本月毛利均值皆在-15.00元/頭上下，部分屠宰企業(yè)頭均虧損達(dá)百元以上 。東北等低價(jià)區(qū)及山東等豬肉外銷(xiāo)量較大地區(qū)的情況相對(duì)較好，但截至月底，毛利僅8.00-10.50元/頭，從凈利潤(rùn)來(lái)看屠企呈虧損狀態(tài) 。南方部分地區(qū)雖毛利為正值，但扣除人工水電防疫費(fèi)等成本后亦不樂(lè)觀 。
在豬肉消費(fèi)低迷的背景下，由于人工等成本較高，3月部分大規(guī)模屠宰企業(yè)已有虧損現(xiàn)象，而4月低迷態(tài)勢(shì)并未改善，部分小廠亦開(kāi)始浮現(xiàn)持續(xù)虧損現(xiàn)象 。當(dāng)前市場(chǎng)肥膘白條走貨情況不夢(mèng)想，瘦白條需求占比較高，但市場(chǎng)肥豬貨源充沛、適重豬源緊缺，屠宰企業(yè)收購(gòu)標(biāo)豬時(shí)壓價(jià)難度頗大，而肥豬價(jià)格雖然較低，但肥白條走貨亦不夢(mèng)想，屠宰行業(yè)虧損現(xiàn)象一光陰難以扭轉(zhuǎn) 。從歷史數(shù)據(jù)及卓創(chuàng)預(yù)料來(lái)看，5-8月生豬屠宰量難有起色，夏季天氣燥熱，居民豬肉消費(fèi)熱情難提振，二到三季度豬肉消費(fèi)量或始終呈顛簸下滑態(tài)勢(shì) 。
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