非洲豬瘟正透過市場量價、透過行業(yè)政策對豬產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深刻的影響 。
為根除非洲豬瘟，“集中屠宰、寒鏈運輸、冰鮮上市”政策已在2019年推行半年，期間，為解決活豬調(diào)運受限問題，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)逐漸上馬屠宰產(chǎn)能，試圖將出欄生豬直接就地屠宰，以寒鏈調(diào)肉代替活豬調(diào)運，但養(yǎng)殖企業(yè)能否做好屠宰?屠宰的低毛利是否會拉低養(yǎng)殖暴利期的利潤水平?寒鏈運輸、冰鮮上市等衍生問題如何解決?
養(yǎng)殖企業(yè)擴張了屠宰板塊后，達成了疫情防控的平衡，但也驅(qū)使了屠宰行業(yè)的進一步失衡，本就瀕臨豬源偏緊的屠宰企業(yè)不得不面對上游的強勢擴張，屠宰企業(yè)又將何去何從?
養(yǎng)殖企業(yè)上屠宰
在非洲豬瘟到來之前，我國的生豬主產(chǎn)區(qū)主要集中在北方，而豬肉消費區(qū)主要集中在南方，屠宰則大多更接近消費地，通過活豬調(diào)運的形式，將生豬從產(chǎn)區(qū)運至銷區(qū)附近的屠宰廠屠宰后，流向終端消費 。
某券商分析師表示：“可以說‘集中屠宰、寒鏈運輸、冰鮮上市’政策就是對早先政策的補充或修正，活豬調(diào)運過程中的空氣傳播、排泄物傳播加大了非洲豬瘟的擴散概率，而集中屠宰、就地屠宰的推廣一定會削減豬瘟的擴散概率 。”
在2019年初疫病防治政策提出后，集中屠宰、寒鏈運輸模式率先在養(yǎng)殖類上市公司中得到了推廣 。天邦股份與牧原股份選擇了自建屠宰產(chǎn)能 。公開資料顯示，天邦股份擬使用定向增發(fā)募捐資金建設(shè)500萬頭生豬屠宰及肉制品加工基地建設(shè)項目，而天邦股份2019年上半年商品豬銷量僅有151.74萬頭 。牧原股份的屠宰項目準備同樣為500萬頭，但蘊藏原有龍大牧原的100萬頭屠宰產(chǎn)能，2019年將分兩次各新建200萬頭生豬屠宰及食品加工項目，共新增400萬頭屠宰產(chǎn)能 。
而溫氏股份和大北農(nóng)則比較保守，以合資公司的方式共建屠宰產(chǎn)能 。溫氏股份選擇與華統(tǒng)股份擬合資設(shè)立生豬屠宰業(yè)務(wù)公司，由華統(tǒng)股份控股，大北農(nóng)則選擇與得利斯共建屠宰子公司 。
值得注意的是，上述四家新增屠宰業(yè)務(wù)的公司中，除牧原股份之外，其余三家均無屠宰產(chǎn)能 。
屠宰可平抑周期波動
對于養(yǎng)殖企業(yè)上屠宰，上市公司及行業(yè)人士都以為，這不僅是抑制豬瘟擴散的政策引導作用，也士大業(yè)自身基于長遠考慮的選擇 。
“這個行業(yè)里面有一句俗話說：養(yǎng)殖和屠宰不約摸是兩頭兒虧的 ?！?br /> 某知名數(shù)據(jù)分析師稱：由于我國每年的豬肉消費量基本穩(wěn)定，而供贈不足與供贈過剩會交織浮現(xiàn)，豬價也就呈現(xiàn)周期性上下波動，在豬價高時，由于終端香腸、火腿、培根等肉制品價格是額定的，屠宰利潤就會被壓縮，在豬價低時，屠宰利潤又會被放大，養(yǎng)殖企業(yè)向屠宰板塊延伸以后，會平抑豬周期波動對養(yǎng)殖行業(yè)利潤的影響，在未來周期下行時更好過一些 。
不過，某證券行業(yè)人士稱，平抑周期波動也就是在利潤率高時低一些，在利潤率尤其低時不那么低，現(xiàn)在豬周期正處在上升期，大量新上屠宰業(yè)務(wù)，也會拉低生豬養(yǎng)殖暴利期的利潤天花板 。
以雙匯發(fā)展為例，2018年雙匯發(fā)展屠宰業(yè)毛利率僅有9.95%，但肉制品格業(yè)毛利率高達30.29% 。
數(shù)據(jù)分析師也表示，上市公司是奔追時接打通養(yǎng)殖到終端的方向去的，在整個產(chǎn)業(yè)鏈上，活豬只是工業(yè)產(chǎn)品，無法儲存，是沒有附加價值的，但是豬肉可以做深加工，可以分割成凍肉高拋低吸，對于上市公司來講，這里面可做的文章許多 。
寒鏈運輸與冰鮮上市的問題
在養(yǎng)殖企業(yè)開始大范圍涉足屠宰業(yè)務(wù)，盡成就地屠宰后，白條肉的寒鏈運輸問題也成烈方關(guān)注的焦點之一 。
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