【燉魚怎么去腥味 怎么去除魚腥味】
1、殺魚的時候要注意把魚肚子里的黑膜去掉,那個腥味非常重 。殺魚之前也可以先把魚放在鹽水里泡一泡,這樣能洗去一部分腥味 。在燒魚的時候放一點姜能夠去腥味,這個方法非常普遍,但是在放姜的時候最好不要一開始就放,等魚稍微被加熱一點時再放 。燒魚的時候還可以加點料酒,或者是紅酒、啤酒等等,都可以,這也能減少腥味,增加魚的香味 。
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