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豬肉價格上漲的背后 基于江蘇省金湖縣生豬產(chǎn)業(yè)的微型調(diào)查

云知道豬肉價格


豬肉價格上漲的背后 基于江蘇省金湖縣生豬產(chǎn)業(yè)的微型調(diào)查


受包括非洲豬瘟疫情、農(nóng)村人居環(huán)境整治、畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染整治等多重因素影響，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能急劇下降，存欄量在年中跌至低點，由此帶來生豬價格上漲，豬肉價格節(jié)節(jié)攀升 。為知道生豬產(chǎn)業(yè)真切情況，近日，采訪人員專程來到江蘇省金湖縣，對生豬產(chǎn)業(yè)開展了一次微型調(diào)查，對生豬產(chǎn)業(yè)進行全面剖析 。
生豬養(yǎng)殖：分散式轉(zhuǎn)向規(guī)模化
金湖縣是江蘇省淮安市下轄縣，轄內(nèi)面積1393.86平方公里，耕地面積75萬畝，擁有水城420平方公里，被白馬湖、寶應(yīng)湖、高郵湖三湖環(huán)繞，由周恩來總理定名“金湖”，象征資源豐富 。該縣農(nóng)業(yè)特色資源優(yōu)勢較為顯然，素有“堯帝故里”“荷花之鄉(xiāng)”“水鄉(xiāng)金湖”等美譽 。
近年來，金湖縣采取企業(yè)牽頭、大戶示范、農(nóng)戶參加等主意，將傳統(tǒng)的分散式養(yǎng)殖推向規(guī)?；l(fā)展，主要有以下三種模式 。
“公司+農(nóng)戶”模式 。其特點是投資規(guī)模大、設(shè)施配套較為齊全、技術(shù)管理先進、品牌優(yōu)勢比較顯然 。如綠源生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，公司建有母豬舍4000平方米、種豬舍160平方、產(chǎn)仔豬舍2198平方，保育豬舍1890平方，并且配有專職的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員6名，同時與南京農(nóng)業(yè)大學和揚州大學長期保持技術(shù)指導的合作關(guān)系 。這種模式有利于規(guī)模的迅速擴張，但部分資金實力差的企業(yè)為了分擔企業(yè)風險，約摸需要農(nóng)戶承擔部分或者所有公司提供的豬苗及其他生產(chǎn)資料費用，因此農(nóng)戶的加盟踴躍性比較低，公司主導能力比較差 。尤其是在歸購過程中，遇堤湫情好的時候，農(nóng)戶不愿意將產(chǎn)品賣贈公司 。還有一些企業(yè)管理、服務(wù)不到位，與農(nóng)戶關(guān)系不密切，加大了農(nóng)戶在飼養(yǎng)過程中的防疫風險，成本和質(zhì)量難以控制，甚至存在有些企業(yè)為騙取政府補貼，項目建設(shè)時答應(yīng)帶動農(nóng)戶共同發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模，而運行的時候卻自養(yǎng)自銷的現(xiàn)象 。
“農(nóng)民合作社+農(nóng)戶”模式 。其特點是大戶領(lǐng)頭、示范帶動、吸納入社、抱團發(fā)展，合作社為社員提供苗豬、飼養(yǎng)技術(shù)、銷售信息、生豬疾病治療等服務(wù) 。這種模式有利于帶動社員共同致富，但在運行中，部分農(nóng)民合作社并未建立起成員所有的產(chǎn)權(quán)制度和成員控制的決心制度，實際控制人往往就是發(fā)起人，這使得普通社員參加度較低，且大多數(shù)合作社處于發(fā)展的初級階段，規(guī)模小、資金少、抗風險能力弱，經(jīng)營活動嚴重依賴于政府的優(yōu)惠政策和資金 。
“協(xié)會+農(nóng)戶”模式 。其特點是在當前市場經(jīng)濟條件下，傳統(tǒng)的小農(nóng)戶生產(chǎn)養(yǎng)殖成本較高，銷售信息不對稱，缺乏市場競爭力 。而養(yǎng)豬協(xié)會以一個組織的形式為協(xié)會成員提供融資擔保生產(chǎn)資料、產(chǎn)品銷售等技術(shù)，但成員之間聯(lián)系較為蓬松，協(xié)會主要收購農(nóng)戶的生豬，然后進行轉(zhuǎn)售 。這種模式，有利于小型規(guī)?；r(nóng)戶聯(lián)合發(fā)展，但由于協(xié)會模式依然是以孤立經(jīng)營為主，管理較為蓬松，生產(chǎn)過程難以標準化，尤其是防疫工作難度大，疫病難以控制，一些協(xié)會缺乏章程管理，片面強調(diào)自身利益，忽視對協(xié)會成員的技術(shù)指導，甚至有些公司披著協(xié)會的外衣推銷本公司產(chǎn)品 。
據(jù)人壽財產(chǎn)保險金湖縣支公司副經(jīng)理吳克介紹，去年8、9月份開始投保的養(yǎng)殖戶，全縣共88戶，標的涉及4萬多頭豬，籠罩全縣養(yǎng)殖大戶的95%;保費收入92萬，保額2298萬元;至今年8、9月份，共賠付137萬元，其中僅7、8月份報案就有435起，死亡2000多頭，占投保標的數(shù)量的1/20 。據(jù)統(tǒng)計，2018年，受非洲豬瘟的影響，金湖縣全年累計出欄肉豬6.98萬頭，較往年下降48.6%;年末生豬存欄3.86萬頭，較往年下降52.8% 。截至今年9月30日，本地外三元生豬價格高達15.30元/斤，農(nóng)貿(mào)市場豬肉價格也打破了30元/斤 。隨追薯價逐漸上行，生豬養(yǎng)殖戶出欄意愿增強，豬肉價格已經(jīng)步入上升周期，帶動養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)績向好，行業(yè)集體歸報率及利潤情況將顯著好轉(zhuǎn) 。

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