步驟1
準(zhǔn)備食材：活蟹500克、白蘿卜100克、香菜10克、蔥段10克、姜1塊、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺、花椒油1勺、色拉油適量 。
步驟2
將香菜切末 。
步驟3
蔥切段 。
步驟4
姜切絲備用 。
步驟5
將蟹殼扯開 ， 清楚內(nèi)臟 ， 剁掉蟹腳 ， 切成小塊 。
步驟6
將洗凈的蘿卜去皮 ， 切成細(xì)絲備用 。
步驟7
【蘿卜絲燉活蟹的做法 蘿卜絲燉活蟹怎么做】鍋中加入色拉油燒熱 ， 先下入蔥段、姜絲 。
步驟8
再加入蘿卜絲煸炒 。
步驟9
再倒入蟹塊 ， 加入紹酒、清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 用大火燒開 ， 再用慢火燉至蟹熟 。
步驟10
最后加入精鹽、味精、胡椒粉 ， 淋入花椒油 ， 撒上香菜段 ， 出鍋裝盤即可 。
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