蘇州小吃主要有生煎、蘇式鮮肉月餅、蘇州豆腐干、蘇州糕團(tuán)、油氽緊酵、糖粥、酒釀餅、蟹殼黃、海棠梅花糕、蘇州粽子、豬油年糕 。
生煎
生煎也叫生煎饅頭，是一道常見的風(fēng)味小吃，生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧 。上面撒上了一層碧綠的蔥花和清香的芝麻，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去 。
蘇式鮮肉月餅
蘇式鮮肉月餅是江蘇傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于蘇式糕點(diǎn)，餡完全是由鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕 。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成 。
蘇州豆腐干
鹵汁豆腐干是江蘇蘇州小吃，傳統(tǒng)風(fēng)味，有超過(guò)八十多年的歷史 。創(chuàng)始人是現(xiàn)在生產(chǎn)“津津牌”鹵汁豆腐干的廠家，“津津牌”鹵汁豆腐干由此得名 ?！敖蚪蚺啤丙u汁豆腐干，精選上等原料，配以優(yōu)質(zhì)輔料，使用傳統(tǒng)技法和先進(jìn)工藝生產(chǎn)而成;其鹵汁豐富，吃口鮮甜，軟糯適中，風(fēng)味獨(dú)特，兼有姑蘇鹵菜和蘇州蜜餞的特色 。
蘇州糕團(tuán)
蘇州糕團(tuán)黃天源牌是蘇州當(dāng)?shù)乇容^知名的特產(chǎn)之一，用米粉制作的糕團(tuán)歷史悠久 。蘇州糕團(tuán)是蘇州小吃中比較有名的點(diǎn)心，制作精良、口味糯香甜軟、花式繁多而揚(yáng)名于世，"色、香、味、形"都獨(dú)樹一幟，頗受歡迎 。
油氽緊酵
油氽緊酵又稱緊酵饅頭，傳統(tǒng)名吃，經(jīng)油炸的就叫油氽緊酵，是一種鮮肉為餡的蘇式食品，油氽緊酵又稱緊酵饅頭 。緊酵，即指做包子面皮時(shí)，用酵母不多，經(jīng)蒸制后膨脹松軟程度低 。因此，緊酵饅頭蒸熟后雖不及一般包子軟松膨脹，但一經(jīng)油炸，卻能繼續(xù)膨脹，且能外脆內(nèi)松，汁多味鮮 。
糖粥
糖粥亦稱紅豆粥，江蘇蘇州傳統(tǒng)小吃之一，用紅糖和小米熬成的一種米粥，口感順滑，湯汁粘稠 。冬至節(jié)吃紅豆粥的習(xí)俗，在一千六百多年前已經(jīng)有了，據(jù)說(shuō)是為了預(yù)防瘟疫 。糖粥是甜而不粘，稀而不薄，極是爽口，而焐酥豆并不是粒粒的赤豆，而是烏黑油亮而起沙的豆沙厚漿，非但甜，且有豆沙的口味，非常特別 。
酒釀餅
釀餅是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，春季的時(shí)令點(diǎn)心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來(lái)發(fā)的，由于氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嘗時(shí)節(jié)是在清明前后 。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味 。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，油潤(rùn)晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明 。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味 。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，油潤(rùn)晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明 。蘇州著名老店同萬(wàn)興制作的酒釀餅比較出名 。
蟹殼黃
蟹殼黃是江蘇傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，俗稱小麻糕，蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名，餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種 。其特點(diǎn)：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮 。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙什么的 。
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