洗草莓時不要先將蒂頭葉片去除，以免附著在草莓上的雜質(zhì)在清洗過程中從蒂頭處滲入，一定要沖洗干凈后再去除蒂頭 。那么為什么洗草莓會掉色？草莓應(yīng)該怎樣清洗？下面小編帶來介紹 。
為什么洗草莓會掉色草莓掉色很正常，清洗、泡過草莓的水一般呈現(xiàn)淡紅色，這是因為草莓富含水溶的花青素，這種天然色素會使水染色 。另外，洗草莓時不要先將蒂頭葉片去除，以免附著在草莓上的雜質(zhì)在清洗過程中從蒂頭處滲入，一定要沖洗干凈后再去除蒂頭 。
洗草莓時掉色并不是因為草莓被染色了 ， 而是因為草莓本身含有大量的可溶于水的花青素 。草莓的組織非常嬌嫩，清洗時容易破損，花青素就會溶解到水中，使水呈現(xiàn)出草莓的顏色，這種現(xiàn)象是正常的，無需擔(dān)心 。
另外 ， 洗草莓時需要注意不要摘掉草莓蒂，因為去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染 。同時，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，因為這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染 。
所以 ， 洗草莓時掉色不必大驚小怪，只要注意正確的清洗方法，就可以放心享受美味的草莓了 。
草莓應(yīng)該怎樣清洗草莓的清洗方法可以參考如下步驟：
首先，不要摘掉草莓蒂，以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實內(nèi)，反而造成污染 。
用流動水連續(xù)沖洗幾分鐘 ， 把草莓表面的泥土、殘留農(nóng)藥及其它污染物除去一部分 。注意不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內(nèi)部 。
用淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)浸泡3分鐘 。堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用 ， 淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用 。
再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物 。
用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可 。
【為什么洗草莓會掉色 草莓應(yīng)該怎樣清洗】另外，需要提醒的是 ， 在清洗草莓時，不要用手用力揉搓草莓，也不要用清潔劑清洗 。因為草莓的表皮十分脆弱，用力揉搓很容易讓其受損，縮短其保存時間 。而清潔劑會滲入到果肉里面，所以切記不可以用清潔劑清洗草莓 。
為什么洗草莓會掉色 草莓應(yīng)該怎樣清洗的內(nèi)容就分享到這里。
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