泡菜怎樣做才不酸呢
腌制泡菜時(shí)放入梨片和蘋果片能減少泡菜酸度，做法如下：
【如何做泡菜才不會(huì)是酸的泡菜】準(zhǔn)備材料：大白菜、梨、蘋果、紅椒、姜、白砂糖、蒜、鹽、雞粉、白酒、辣椒面 。
一、準(zhǔn)備黃芯大白菜、姜絲、梨、蘋果、紅椒、蒜 。
二、蘋果、梨、紅椒切塊 。
三、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻 。
四、鹽撒勻在白菜上 。
五、放入破壁機(jī) ， 打成辣椒醬 。
六、一層辣椒一層白菜 。
七、放入蘋果片 。
八、一層辣椒一層白菜 ， 放入梨片 。
九、裝完后，裹上保鮮膜，48小時(shí)取出即可 。
泡菜太酸如何補(bǔ)救？如何泡菜不酸？
方法一：
我們可以吃之前把泡菜多洗幾遍或者是用溫開水浸泡一會(huì)兒 。
方法二：
如果是比較酸的泡菜,可以買一些小蘇打放在水里邊,等小蘇打融化之后把泡菜放進(jìn)去浸泡十分鐘 ， 這樣可以去除泡菜里面的酸味 。
方法三：
糖是可以分解泡菜的酸味的，在做泡菜的時(shí)候我們可以多放一些糖 。
方法四：
假如泡出來的很酸，我們可以給泡菜壇子里多放點(diǎn)可以泡的菜例如嫩姜和芹菜之類的其他菜來中和味道 。
方法五：
如果撈出來的很酸，炒的時(shí)候可以多放點(diǎn)配料例如尖椒和芹菜都是不錯(cuò)的選擇 ?；蛘呦旅鏃l的時(shí)候切成末，煮湯以及還可以做成酸菜魚 。
如何做泡菜才不會(huì)是酸的泡菜的內(nèi)容就分享到這里。
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