娃娃菜泡菜怎么泡又脆又好吃
娃娃菜泡菜
材料： 娃娃菜3棵（約3千克）、白蘿卜半根（約400克）、蔥一根、芹菜1束 。
輔料： 水10杯、辣椒粉8大匙、蘋果泥3大匙、蒜泥2大匙、姜泥1大匙、蝦醬2大匙、魚露60毫升、糖適量、鹽適量、蜂蜜2大匙、糯米糊1杯（糯米糊的制作：糯米粉一大匙，加水一杯溫水?dāng)嚢璩陕晕⑼鞯陌肽z狀體）
做法：
1、娃娃菜洗凈，控干水分 ， 在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊 ， 待用；
2、把鹽撒進(jìn)葉梗厚質(zhì)部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10杯）中浸泡，重物略壓，待軟化約4小時取出，用涼開水沖洗，瀝干水分，待用；
3、白蘿卜洗凈，去皮，切小條 ， 蔥、芹菜切小段，待用；
4、白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制；
5、將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚、露、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜上，葉梗中 ， 菜葉里，包卷好置于容器中，密封，2-3天發(fā)酵熟透即可 。
泡娃娃菜怎么泡又脆又好吃
可以用小米椒泡娃娃菜 。
主料：泡椒750袋裝g，娃娃菜3顆 。
輔料：生姜適量，花椒15粒，白糖1勺，鹽4勺，白醋250ml 。
制作步驟：
娃娃菜用水洗一下控干水分，切成長條;
泡椒放入罐子里面或者是盆子里面，然后把娃娃菜放進(jìn)去放點(diǎn)花椒粒;
放入一勺白糖,奶粉勺子那么多;
放入四小勺鹽;
放入切好的指天椒;
放入生姜生姜切絲切片都可以;
放入半瓶白醋攪拌一下;
泡菜做好了，因?yàn)槲壹业墓拮犹×?，所以我后面找到盆子攪拌好了，又放入罐子里面呢！?br />
入罐子里的泡菜，放的時間可以放久一點(diǎn) 。
小貼士：
1.喜歡吃辣的，可以多放幾個指天椒，時間泡久了就會越來越辣的 。
2.隨泡隨吃也可以 ， 只不過是味道不是很好，隔一個晚上再吃的話那味道泡出來了，這樣就更好吃了 。
【娃娃菜怎么做泡菜最好吃最脆】3.娃娃菜可以用白蘿卜或者是胡蘿卜 ， 只要你喜歡什么菜，你都可以泡 。
娃娃菜怎么做泡菜最好吃最脆的內(nèi)容就分享到這里。
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