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高考期間的飲食，高考是人生的轉折點，家長常常為如何安排考生的飲食而發(fā)愁，吃什么抗疲勞，吃什么補腦食品，吃什么可以緩解孩子的考前壓力，有效地幫助孩子提高記憶力。下面我們一起來看看高考期間的飲食注意事項吧！
操作方法1、高考吃點什么補腦
1、雞蛋大腦活動功能，以激勵強弱與大腦中乙醚膽堿含量密切相關，當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙醚膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。
國外研究表明，每天吃1-2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
2、花生花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質，能緩解腦功能衰退，一直血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名副其實的“長生果” 。
3、芝麻將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程， 5～6個療程后，可收到較好的健腦效果。
4、玉米玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃這些玉米尤其是鮮玉米，有健腦的作用。
5、牛奶牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。
此外，它還含對腎經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

2、高考吃什么增加記憶力
1、卷心菜富含維生素B，預防大腦疲勞。
2、大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量大豆或豆制品，可增強記憶力。
3、鮮魚富含蛋白質和鈣質，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。
4、牛奶富含蛋白質和鈣質，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強大腦活力。
5、蛋黃蛋黃中含有蛋黃素等腦細胞所必需的營養(yǎng)物質，可增強大腦活力。
6、木耳含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養(yǎng)成分，為補腦佳品。
7、杏含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有助于提高記憶力。
3、高考吃什么抗疲勞
1、蘑菇吃200克蘑菇對身體產生的影響等于曬兩天太陽。蘑菇富含維生素D，經(jīng)常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。
2、胡蘿卜和甜菜經(jīng)常感到疲倦的人多數(shù)血液中缺鐵。胡蘿卜和甜菜一類的蔬菜不僅富含鐵，而且易于被身體吸收。
3、姜生姜的辣味能使身體從內部生熱，增強免疫功能。無論是制成蜜餞的姜，還是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。
4、五谷雜糧在夏季多吃五谷雜糧可以補充身體中丟失的鉀元素，有效防治夏季犯困、精神不振的現(xiàn)象出現(xiàn) 。比如：蕎麥、玉米、山芋等。
可以緩解酸堿平衡失調、新陳代謝紊亂和鉀元素等微量元素的丟失，可以防治夏季犯困。
5、毛豆毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦?。?還能開胃，補充體力。毛豆是尚未成熟的大豆，其營養(yǎng)更容易吸收利用。
毛豆在生長中需要鐵，也儲存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補充鐵，預防貧血非常好的食物來源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。
6、含鉀食物新鮮蔬菜中，菌類、豆角、小蘿卜、菜花、黃花菜、苦瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜等鉀含量比較高。在水果中，香蕉的鉀含量最高。
4、高考期間不宜吃什么
1、宜吃冷飲雪糕有的考生趕路熱了，在考場附近，買支雪糕降降溫，因為本來就緊張、壓力大，再趕上夏天，身體里熱得像團火，吃一根雪糕雖然降溫了，但卻會引起胃腸的不適應，出現(xiàn)胃腸疾病或是胃痛。
若是再加上雪糕等冷飲的衛(wèi)生不安全，或是質量無法保證，那帶來的問題就會更大。所以，高考這兩天，盡量不要吃雪糕冷飲等。
2、不宜吃涼拌菜高考期間，盡量不要給考生吃這些涼拌菜和鹵菜。涼拌菜，首先在清洗環(huán)節(jié)，很可能會洗不干凈，有細菌或病菌殘留；
第二，涼拌菜有葷有素，不同的菜品帶有不同的菌類，容易起沖突，即使不沖突，也可能會因為衛(wèi)生不安全出現(xiàn)各種問題。選擇在飯店用餐的家長和考生，更要注意，一定不要吃熟食。
3、不宜吃利尿水果現(xiàn)在正是西瓜和香瓜上市的季節(jié)，但是考生卻不宜多吃，因為這兩樣水果都是利尿的，吃完之后上廁所會比較頻繁，不僅影響了考生的思路，
也耽誤了短暫的考試時間，而且，這兩樣吃不好，都容易引起腸胃不適，甚至是更嚴重的疾病，晚上吃了也容易上廁所，影響睡眠，所以建議家長，不要給考生吃。
4、不宜喝咖啡一些含糖的飲料在吃飯前最好不要喝，易產生飽腹感，不利進餐時的食量。
考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會適得其反，影響睡眠質量。
【高考吃什么增加記憶力，高考期間不宜吃什么】特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產生尿頻，影響考生的臨場發(fā)揮。

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