鰱魚怎么做沒有腥味
鰱魚先用蔥、姜、料酒進(jìn)行腌制會沒有腥味 。具體做法如下：
用料：鰱魚，蔥 ， 姜 ， 蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜 。
具體步驟：
步驟一：魚清洗干凈后，切塊 。
步驟二：把魚身上的水分擦干，加入蔥、姜、料酒腌制10分鐘 。
步驟三：熱鍋下冷油，油熱后，下入魚塊轉(zhuǎn)小火煎制，雙面煎黃后取出 。
步驟五：蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋 。
步驟六：加沒過魚身一半巖高的盯和開水 ， 加入面醬中火燉 。
步驟七：中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續(xù)燉 。
步驟八：待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可 。
煎魚時，一定要等油熱后再下魚；煎時不要急于翻凱棗盯面 ， 待香味飄出，周邊變黃再翻面 ， 否則容易粘鍋 。
用鰱魚頭做湯怎么做才沒有腥味？
放些姜片和鰱魚頭一起煮湯可以去魚腥味，以下是鰱魚頭湯的做法 。
主料：南瓜350g、鰱魚頭800g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、雞精適量
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材
2、南瓜去皮去籽，洗凈切大塊備用
3、鰱魚頭去腮去雜質(zhì)洗凈瀝干 ， 放入油鍋
4、兩面煎透，盛出
5、取砂鍋，放入魚頭
6、放入適量清水，加料酒，姜 ， 蔥結(jié)
7、加一點(diǎn)生抽
8、大火煮開，小火30分鐘、
9、放入南瓜
【花鰱怎么做才沒有腥味】10、煮至南瓜熟，加鹽，雞精、蔥花既可
花鰱怎么做才沒有腥味的內(nèi)容就分享到這里。
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