小魷魚(yú)怎么做好吃又嫩
1、備一斤小魷魚(yú)，把魷魚(yú)絲清洗干凈，然后瀝干水分，放在盤(pán)子里面?zhèn)溆?。
2、準(zhǔn)備大蒜，拍平切成蒜末 ， 將蔥切成小段，生姜切成末 。
3、準(zhǔn)備兩個(gè)青椒 ， 去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒絲 。準(zhǔn)備兩個(gè)紅椒，同樣切成辣椒絲，一同放入碗中 。
4、起鍋燒水 ， 鍋中起泡的時(shí)候把魷魚(yú)放入鍋中焯水 。等水燒開(kāi)，煮上一分鐘后撈出魷魚(yú)，瀝干水分 。
5、鍋中倒入少許油，下入花椒，炒出香味，再下入干辣椒、蔥姜大蒜，同樣不斷翻炒出香味 。
6、等到鍋中香味散發(fā)的時(shí)候，把瀝干水分的魷魚(yú)倒入鍋中 。用鍋鏟不斷翻炒 ， 翻炒均勻后加入少許醬油 ， 噴點(diǎn)料酒，繼續(xù)翻炒 ， 讓魷魚(yú)可以均勻上色 。
7、把青椒絲倒入鍋中翻炒 ， 加入適量的食用鹽調(diào)味，再?lài)婞c(diǎn)生抽，快速翻炒均勻裝盤(pán)出鍋即可 。
小魷魚(yú)怎么做好吃
肉燉小魷魚(yú)
材料
主料：五花肉，小魷魚(yú)，蔥，姜，八角，鹽，酒
做法
1、五花肉切塊（不過(guò)，不用五花肉用帶點(diǎn)肥肉的豬肉也可以，因?yàn)椋◆滛~(yú)本身膽固醇的含量就滿(mǎn)高的），用水煮過(guò)一遍，煮開(kāi)以后 ， 倒掉血水，洗去肉上的浮沫 ， 姜切片 ， 蔥切段，備用 。
2、鍋熱少許油，倒入一些白糖 ， 醬油炒出沫沫以后，把肉倒進(jìn)去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒(méi)過(guò)豬肉 ， 大火燒開(kāi)，中小火燉50分鐘左右，然后，把洗好的小魷魚(yú)倒進(jìn)去一起燉20分鐘左右 。如果汁還剩很多，就開(kāi)大火 ， 把汁收干就好了 。
小魷魚(yú)怎么做好吃
魷魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單的家常做法如下：
用料：魷魚(yú)1條、洋蔥半個(gè)、蔥一根、姜3片、白芝麻適量、香蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬半勺、燒烤醬1勺 。
1、拿出魷魚(yú) 。
2、切成條狀，中間不要切斷 。
3、放到碗中，加入蔥、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣醬、燒烤醬、大醬 。
4、攪拌均勻，腌制10分鐘 。
5、洋蔥切片 。
6、洋蔥圈鋪在盤(pán)子下面 。
7、將腌制好的魷魚(yú)放在洋蔥圈上 。
8、撒上一層白芝麻 。
9、烤箱選擇上下火200度預(yù)熱 。
10、放入魷魚(yú)，烤15-18分鐘即可 。
11、撒上一點(diǎn)小蔥花 。
【衸嫌閽趺醋齪貿(mào)約頁(yè)Ｗ齜?】小魷魚(yú)怎么做好吃
1、材料：小魷魚(yú)、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜、郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒 。
2、在市場(chǎng)買(mǎi)到新鮮的小魷魚(yú)洗凈 。
3、摘除小魷魚(yú)的內(nèi)臟清洗干凈 。
4、為了更加入味用剪刀在魷魚(yú)背部剪幾刀即美觀又入味 。
5、鍋中燒開(kāi)水放入小魷魚(yú)焯水變色飄起來(lái)即可時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響口感 。
6、焯好水的小魷魚(yú)立即放入冷水中沖涼這樣吃起來(lái)口感更有彈性 。
7、準(zhǔn)備配料紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜切好備用 。
8、鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒 。
9、調(diào)味料翻炒均勻入味 。
10、放入小魷魚(yú)翻炒均勻 。
11、湯汁濃稠小魷魚(yú)入味撒上孜然和芝麻拌勻 。
12、最后撒上香菜和蒜末提鮮即可出鍋享用 。
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