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貴州的魚腥草怎么拌才好吃

云知道魚腥草

新鮮的魚腥草怎么涼拌好吃（新鮮的魚腥草怎么涼拌好吃呢）
1、原料：魚腥草、辣椒、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、鹽 。
2、將魚腥草的老根，須掐去 ， 留下嫩白根，用清水多洗幾遍 ， 洗凈去泥沙 。
3、切小段，繼續搓洗，放水里浸泡十分鐘左右，去味兒，撈出控干水備用 。
4、將辣椒切成末，洗去辣椒籽備用 。
5、用鹽，醬油，白糖，醋 ， 雞精 ， 紅油，調好備用 。
6、鍋中放油 ， 辣椒放入鍋中過油 ， 放點老干媽醬，出香味后連同油一塊倒入碗中待用 。
7、將魚腥草放入一個大碗里，太小的碗不好拌，放入提前調好的料和辣椒油一起涼拌即可食用 。
涼拌魚腥草怎么做好吃呢？
【貴州的魚腥草怎么拌才好吃】魚腥草涼拌要開水燙五分鐘左右 。
魚腥草也被稱為折耳根，在四川地區多為常見 ， 可以涼拌后食用，先用鹽水浸泡15分鐘，洗干凈的魚腥草，用開水燙5分鐘左右即可，用開水燙魚腥草不僅能夠去除魚腥味，還可以起到消毒殺菌的作用 。
魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的干燥地上部分 。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，曬干 。而且魚腥草味辛性寒，含有大量的維生素、纖維素、魚腥草素、揮發油以及鈣、鐵、磷等營養成分物質 。
魚腥草怎么涼拌才好吃
1、食材：魚腥草、辣椒油、醋、醬油、香菜 。
2、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根，留下嫩白根 。
3、把魚腥草放入燒開的水中燙幾秒，撈也瀝干 。
4、把魚腥草放在一個盆內，淋上辣椒油、醋、醬油、撒上香菜，拌均即可食用 。

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