蝦皮有哪些營養(yǎng)成分？
蝦皮是很好的營養(yǎng)食品 。每100克蝦皮含蛋白質(zhì)39．3克、脂肪3克、糖9克、鈣2000毫克、磷1005毫克、鐵5．5毫克，并含有多種維生素 。蝦皮中蛋白質(zhì)容易消化，營養(yǎng)勝過多數(shù)植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都勝一籌 。500克蝦皮所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于1千克牛肉、1．15千克豬肉、850克雞肉、1．2千克鴨肉、1．25千克雞蛋、1．5千克鴨蛋、6．35千克牛奶 。蝦皮每100克含鈣2克，是任何食品都無法比擬的 。蝦皮還含有通常食品所缺乏的碘、維生素B1、維生素B2、煙酸等，維生素含量也比一般海產(chǎn)魚蝦豐富 。
此比較可以看出蝦皮的蛋白質(zhì)、脂肪、糖三大營養(yǎng)素和鈣的含量都比較高 。而且蝦皮所含蛋白質(zhì)和其他動物性食品所含蛋白質(zhì)一樣，是完全蛋白質(zhì)，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且容易消化吸收 。蝦皮含鈣豐富，可為人體尤其是小孩和老年人補(bǔ)鈣，可促進(jìn)生長發(fā)育和防止骨質(zhì)疏松 。
蝦皮味道鮮美 ， 放入菜里或湯里別有風(fēng)味，人們喜吃 ， 增加食欲 ， 有利身體健康 。蝦皮可以與很多食物配菜，也可作湯料，而且價(jià)格便宜 。
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì) ， 尤其是鈣的含量極為豐富 ， 有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑 。
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用 。
【蝦皮的營養(yǎng)成分都有哪些】3、蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥 。
蝦皮有哪些營養(yǎng)成分？
蝦皮是很好的營養(yǎng)食品 。每100克蝦皮含蛋白質(zhì)39.3克，脂肪3克 ， 糖9克，鈣2000毫克 ， 磷1005毫克，鐵5.5毫克，并含有多種維生素 。蝦皮中蛋白質(zhì)容易消化，營養(yǎng)勝過多數(shù)植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都勝一籌 。500克蝦皮所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于1千克牛肉、1.15千克豬肉、850克雞肉、1.2千克鴨肉、1.25千克鴨蛋、1.5千克鴨蛋、6.35千克牛奶 。蝦皮每100克含鈣2克，是任何食品都無法比擬的 。
蝦皮還含有一般食品所缺乏的碘、維生素B1、維生素B2、尼克酸等，維生素含量也比一般海產(chǎn)魚蝦豐富 。
蝦皮味道鮮美，放入菜里或湯里別有風(fēng)味 。蝦皮還可以與很多食物配菜，也可作湯料，而且價(jià)格便宜 。
蝦皮有哪些營養(yǎng)價(jià)值
1、蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì) ， 高于大黃魚、黃鱔、蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品 。
2、蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富 ， 除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克 。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱 。
3、蝦皮富含蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑 。
蝦皮的營養(yǎng)成分都有哪些的內(nèi)容就分享到這里。
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