老母雞湯怎么燉最補氣血
老母雞燉湯的時候，可以加入人參、黨參、西洋參等各種參類 ， 以及黃芪、熟地、當歸、大棗等藥物 ， 可以起到較好的益氣補血效果 。
老母雞湯就是用老母雞煮的湯,老母雞宰殺后除去內臟等外部雜物洗凈,與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內,用慢火燜煮(水不沸騰為宜,使雞肉中蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質溢出) 。約煮3小時,直至雞肉脫骨,加入味精,即可食用 。
燉老母雞湯的時候還可以根據(jù)需要加些參須、黨參、枸杞或紅棗等中藥材,既能增強老母雞的滋補功效,同時還能讓老母雞湯更加好喝 。
【母雞湯怎么燉最補氣血】雞湯怎么燉最有營養(yǎng)補血
老母雞湯這么燉 ， 補氣補血，格外鮮美：
老母雞湯所需食材：
老母雞、蔥段、姜塊、料酒、醋、鹽、白胡椒粉、陳皮、木耳
老母雞湯的做法：
1、木耳提前泡發(fā)， 將老母雞洗凈，切塊，取出雞油 ， 也切成小塊 。蔥切段、姜切片備用 。
2、 鍋中放清水，大火燒開 。把切好的雞塊倒入鍋中 ， 放適量料酒去腥、少許醋提鮮，燒開后將雞塊撈出控水 。
3、 把切好的雞油、蔥段、姜片一起下鍋煸炒，待雞油融化后，撈出油渣和蔥段、姜片，加入足量的清水燒開 。
4、 把控過水的雞塊放入燒開的湯中煮沸，放入木耳、陳皮 ， 換小火慢燉2小時，依個人口味放入適量鹽、白胡椒粉 ， 再燜煮1小時 。
一鍋香噴噴油汪汪的老母雞湯就燉好啦，原汁原味的雞湯香濃饞人，喝上一口就能鮮掉舌頭 。周末有空不妨給家人煲一鍋愛心雞湯吧 ， 用愛心烹煮的雞湯滋補又暖心 。
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