大家都知道 ， 西紅柿營養(yǎng)豐富，不管是炒菜還是打湯，加入西紅柿格外好吃 。中午菜炒多了，晚上就想喝點(diǎn)湯，所以晚上就打一點(diǎn)面疙瘩湯，把中午剩的菜一起煮湯喝 ， 也不至于浪費(fèi) 。下面我把做法分享給大家 ， 喜歡的可以看看 。
工具/材料適量西紅柿、面粉、剩菜、蔥、雞蛋、食鹽、胡椒粉、香油
操作方法01、準(zhǔn)備一個新鮮的大西紅柿 ， 用清水把西紅柿洗凈，然后把西紅柿切塊待用 。不喜歡西紅柿皮的 ， 可以把洗凈的西紅柿，用開水燙一下去皮 。
02、取適量新鮮的青蔥，用清水把蔥洗凈，用刀切成蔥花待用 。蔥花是用來熗鍋提味的，少量就可以了 。
【西紅柿剩菜面疙瘩湯的做法】03、取適量干面粉，加入適量清水，用筷子攪拌均勻，喜歡吃硬疙瘩的把面調(diào)成面團(tuán)，喜歡吃軟疙瘩的就把面調(diào)稀點(diǎn)，如圖所示調(diào)好面團(tuán)待用 。
04、準(zhǔn)備好家里的剩菜，我這里選用的是，中午沒吃完的胡蘿卜菠菜木耳炒肉，一會疙瘩湯快熟的時候，加進(jìn)去就可以了 。
05、取一個新鮮的雞蛋 ， 用清水把雞蛋洗凈 ， 以免蛋殼上有細(xì)菌，洗凈后把雞蛋磕入碗中 ， 用筷子把雞蛋打散待用 。
06、炒鍋放油，油熱后放入蔥花熗鍋 ， 然后放入西紅柿，用鏟子翻炒均勻 ， 炒至西紅柿出汁，加入適量清水 。
07、煮開鍋后，用筷子在面團(tuán)上夾一塊面疙瘩，放入鍋中，直至把所有面疙瘩放入鍋中煮開兩三分鐘，面疙瘩大小薄厚根據(jù)自己喜好定 。
08、待面疙瘩快熟時，加入剩菜繼續(xù)煮開，最后加入備好的雞蛋液，等湯面浮出雞蛋花 ， 西紅柿剩菜面疙瘩湯就完成了 ， 放入適量食鹽、胡椒、香油攪拌均勻，把做好的疙瘩湯，盛入碗中就可以開吃了 。
西紅柿剩菜面疙瘩湯的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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