杭州小籠包非常有名氣，里面的灌湯特別香，今天告訴大家杭州小籠包好吃的秘密，喜歡吃的朋友趕緊看過來吧 。
操作方法01、發(fā)面過程不用說的特別多，發(fā)面沒什么竅門，酵母粉加上溫水倒進面粉里揉成面團 ， 放在溫暖處發(fā)酵二小時 。
02、豬肉的選擇很重要，不可以偏肥，更不可以只是瘦肉，這樣做出來的杭州小籠包口感都不好，肥肉瘦肉的比例應(yīng)該是三比七才可以，要用刀剁成肉末，一定要剁的特別細 。
03、肉餡里面放入姜末、蔥末，然后放入專門的調(diào)包子餡的調(diào)料，這個去超市買就可以了 。再加上生抽兩勺子，味素一勺子，蠔油和白糖各自半勺 ， 倒進肉餡里 ， 加上清水半碗不斷攪拌成泥狀 。
【杭州小籠包的秘密】04、面發(fā)好之后揉的硬一些，加上肉餡做成包子放鍋里蒸熟，好吃的杭州小籠包就做好了 。
杭州小籠包的秘密的內(nèi)容就分享到這里。
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