冬天到了，也是柚子大量上市的季節(jié)，天氣干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶對身體可是相當好的保養(yǎng)呢！今天來教大家柚子茶的做法 。
工具/材料柚子 蜂蜜 冰糖 食鹽
操作方法01、將柚子放在熱水中浸泡約10分鐘左右，用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈 。
02、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好 。這樣做是為了減輕苦味 。
03、刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲 ， 越細越好！這樣是為了保證成品的口感 。
04、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊！不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開 。
05、做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味 。
06、待柚子皮煮到半透明時放入柚子瓤 。
07、慢慢由大火轉(zhuǎn)至小火，約半小時后，柚子茶的顏色就會由白色變?yōu)辄S色，待水分耗干即可關(guān)火，這時的柚子茶已經(jīng)變?yōu)樯铧S色了，這都是冰糖的作用 。
【柚子茶的做法】08、放涼之后柚子茶的顏色又會出現(xiàn)變化，然后加入適量蜂蜜，裝瓶完成制作 。
特別提示要注意當制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼 。否則會破壞蜂蜜的營養(yǎng)價值 。
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