干桂圓的做法和配方1、把一串串的新鮮龍眼用手摘下來！用不完的龍眼用剪刀剪成帶蒂狀的，放冰箱！
2、用水清洗2次，把龍眼的灰塵洗干凈！
3、剝殼！用剪刀在龍眼頂剪一下，用手掰開 。用尖頭的剪刀在龍眼頂上剪一圈 ， 把里面核，小心用剪刀挑出來 。
4、去了殼和核的龍眼肉，要用過濾水（或者溫水）洗清2次，把龍眼肉洗干凈！然后放篩子晾干水放烤盤里，烤盤要提前放張白色烘焙紙 。
5、烤箱上下溫度調(diào)110-120度，每1個(gè)時(shí)交換位置，還要不定時(shí)攪拌一下，防止糊底 ， 烤3-4個(gè)小時(shí)左右 。
6、然后放干果機(jī) ， 用68度左右，選定時(shí)10個(gè)小時(shí) 。晚上把龍眼肉放干果機(jī)，第二天早上起床做好了 。
桂圓的功效與作用1、桂圓的功效與作用：桂圓是一種溫性的水果，桂圓味道甘甜，對(duì)心脾有好處，可以補(bǔ)充氣血，經(jīng)常食用有補(bǔ)益作用 ， 可用于脾虛心損、氣血不足所致的失眠健忘、神經(jīng)衰弱、驚悸眩暈有治療作用，對(duì)病后體虛、產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)也很有效 。
2、桂圓的飲食禁忌：感冒發(fā)熱、咳嗽有痰、上火發(fā)炎等熱病患者不宜食用桂圓；桂圓含糖量很高，糖尿病患者不宜食用；陰虛內(nèi)熱、痰火、皮膚病患者、肝火旺盛不宜多食桂圓；孕婦不宜多吃桂圓，因?yàn)楣饒A可能引起宮縮 ， 導(dǎo)致下腹陣痛、漏紅，嚴(yán)重者或致流產(chǎn) 。
桂圓好處知多少?淺談桂圓的功效與副作用桂圓的功效作用：
1、健腦安神
2、抑制子宮肌瘤
3、恢復(fù)體力
男性吃桂圓的好處1、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶 。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血 。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn) ， 桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞 。
2、安神定志 。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘 。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克（每1OO克） ， 可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆 ， 甚至精神失常等 。
3、抗菌，抑制癌細(xì)胞 。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，桂圓對(duì)JTC－26腫瘤抑制率達(dá)90％以上，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用 。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90％，延長壽命效果約80％ 。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用 。
【干桂圓的做法和配方】4、降脂護(hù)心，延緩衰老 。桂圓肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量 。對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強(qiáng)的抑制作用 。
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