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全麥面包的保質(zhì)期

如果在夏季，保質(zhì)期為二到三天。如果在冬季，保質(zhì)期為四到五天。
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉制作的一般面包。全麥面包特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于營養(yǎng)價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，在國外很流行， B族維生素豐富，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì) 。
全麥面包的做法

1、原料除黃油外全部投到面包桶中，和面15分鐘。
2、放入20g室溫軟化的黃油繼續(xù)和面15分鐘。
3、面團(tuán)放入大碗中，蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大。
4、取出面團(tuán)后排氣。
5、面團(tuán)分成三份，揉圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
6、把每一份面團(tuán)都搟成長條狀。
7、將面片卷起再搟開。
8、把搟開的面片卷起做成橄欖狀，放入烤箱二次發(fā)酵（烤箱不插電，放一碗開水即可）。
9、發(fā)酵至2倍大后撒薄薄一層面包粉。
10、用鋒利的刀片割三條長口，烤箱上下火，中層，180°，15分鐘即可。
全麥面包的功效與作用

1、能夠控制血糖升高的程度，有很好的預(yù)防糖尿病的作用，因?yàn)槿溍姘?dāng)中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠延緩碳水化合物，就是糖分吸收的速度和程度，有很好的控制血糖升高、預(yù)防糖尿病發(fā)生的作用。
2、能夠促進(jìn)排便、預(yù)防便秘的發(fā)生，因?yàn)槿溍姘?dāng)中的膳食纖維，能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動而促進(jìn)排便，在預(yù)防便秘發(fā)生方面的作用非常明顯。
一片全麥面包的熱量

1、全麥面包的熱量值為：熱量:246卡/100g，1片全麥面包(36.0克)含有熱量89大卡，需要散步61.4分鐘消耗完。
2、全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，它區(qū)別于用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。
【全麥面包的保質(zhì)期】3、全麥面包特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì) ，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì) 。