咖啡為什么變酸
咖啡中含有丹寧酸，煮沸后的丹寧酸會分解成焦梧酸 ， 咖啡中的焦梧酸很容易在冷卻的過程中起變化 ， 使口味變酸，咖啡中含有蔗糖等營養(yǎng)物質(zhì)，而空氣中又到處充滿細(xì)菌，并不時(shí)地進(jìn)入到咖啡中，時(shí)間長了，細(xì)菌繁殖，分解蔗糖為葡萄糖，并產(chǎn)生副產(chǎn)物 ， 而細(xì)菌繁殖過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物 ， 雖不是所有的都有毒有害，但相當(dāng)一部分是有毒的 。
【咖啡為什么變酸】
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