開花大棗饅頭做法及配方
主料：面粉500克，紅糖150克；
輔料：酵母5克 ， 食用面堿2、5克，溫水250克到300克，調(diào)料植物油微量；
步驟：
1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀；
2、面粉加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟面團(tuán) ， 一次發(fā)酵至兩倍大；
3、面堿加一點(diǎn)點(diǎn)水和勻，一點(diǎn)點(diǎn)揣進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)中；
4、雙掌抹上一點(diǎn)植物油 ， 將揉好的面團(tuán)搓成長條，醒發(fā)5到10分鐘；
5、揪劑子，開水上鍋蒸15到20分鐘，燜4分鐘 ， 開蓋裝盤即可 。
傳統(tǒng)棗花饅頭的各種做法大全1、用料：
面粉500克、紅糖50克、去核紅棗絲100克、酵母4-5克 。
2、做法：
（1）把剪好的100克紅棗絲，50克紅糖 ， 200克水在鍋中煮開關(guān)火 。蓋上蓋子悶幾分鐘，這樣和面的時候可以更好的融合在面團(tuán)里 。
（2）煮好的紅糖棗水倒在和面盆里 。晾到水不燙手就可以了 。
（3）水溫不燙水 ， 加入酵母粉攪拌均勻，有助于發(fā)面 。
（4）倒入500克面粉，攪拌均勻 。
（5）上手揉，揉成光滑的面團(tuán)就可以了 。蓋上保鮮膜發(fā)面，放在溫度高一點(diǎn)的地方，發(fā)面快 。
（6）面團(tuán)發(fā)到兩倍大，扒開里面都是蜂窩狀就可以了 。
（7）板上撒上干面粉，排氣揉面（可以放一點(diǎn)點(diǎn)堿） 。
（8）揉好的面團(tuán)，分成八份 。
（9）板上撒干粉，把面團(tuán)揉成饅頭 。
（10）每個饅頭用刀劃個十字口，再醒發(fā)十五分鐘，不用蓋保鮮膜，這樣蒸饅頭的時候才會裂開 。
（11）鍋里燒熱水，鋪上蒸布，把醒好的饅頭的放上去，開始蒸饅頭，一定要熱水上鍋 。蒸二十分鐘 。
（12）蒸好的饅頭，松軟香甜 。濃濃的棗香味 。
簡單花樣饅頭的做法大全教程具體做法步驟如下：
1，取一個小面劑，搟成3毫米左右的厚片 ， 然后打米子刀，將圓面片分成大小均等的8份 。把8份面片疊放在一起，用筷子在中間按壓一下，然后把面豎起，用一雙筷子使勁夾一下，用右手捏住頂端 ， 輕輕旋轉(zhuǎn)，使下邊的裙擺成螺旋狀 。然后用手指將頂端按壓一下，按上一個清洗干凈的大棗，一個螺旋狀的棗花饃饃胚就做好了 。
2，第二種做法：取一個面劑，搓成長條后按扁，用搟面杖搟成長20厘米，寬5-6厘米的長條，然后涂一層食用油 。從一頭卷起后，用筷子在中間壓一下，再用筷子把兩頭往中間夾，然后捏緊 。兩邊向下一壓，用叉子按上花邊，中間放一顆清洗干凈的大棗即可 。
3 ， 第三種做法：還是同樣把面搟成長條，刷上一層油，在一端放上兩顆清洗干凈的大棗，然后卷到三分之二處 ， 從另一頭再卷起來，然后豎起，從用筷子在中間壓下去 ， 把兩邊捏在一起即可 。
4，第四種做法：這是一款形似蝴蝶的棗花饃，非常的漂亮 。取一個面劑按扁 ， 用搟面杖搟薄，搟圓，刷一層油 。用刀在中間對半切開，上面留2-3厘米 ， 不要切斷 ， 再將兩邊分別卷起，向外折一下，使兩個面圈對齊，用筷子在中間向里面夾緊 ， 兩邊用筷子夾一下，上邊再放一個清洗干凈的大棗即可 。
5，整好的棗花饃胚，不要直接上鍋蒸，下邊墊一個玉米葉 ， 擺放到籠屜內(nèi)，蓋上鍋蓋，二次醒發(fā)15-20分鐘 。二次醒發(fā)是蒸出來的花卷暄軟的關(guān)鍵 。醒發(fā)好后，再上鍋大火蒸，上蒸汽后開始計(jì)時，蒸20分鐘即可關(guān)火 。關(guān)火后，燜3分鐘左右再打開鍋蓋，這樣花卷不回縮，不變形，不塌皮 ， 吃起來也特別的香 。
紅糖大棗開花饅頭的做法視頻紅糖大棗開花饅頭的做法如下：
主料：面粉200克、玉米面粉100克 。
輔料：紅棗5個、紅糖40克、酵母5克 。
1、準(zhǔn)備食材 。
2、紅糖用約100克開水化開至無顆粒 。
3、不燙手時加酵母攪勻 。
4、大棗洗凈剪成小塊 。
5、兩種面粉慢慢加入紅糖水?dāng)嚦尚鯛詈铣擅鎴F(tuán) 。
6、加入紅棗丁再次揉勻 。
7、放入溫暖濕潤處發(fā)酵至兩倍大，用手指戳進(jìn)去、面團(tuán)沒有回縮就是醒發(fā)好了 。
8、案板上撒干粉，面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)后分成三份分別搓成粗的長條 。
9、把三條摞在一起 。不用刀切，直接用手揪，截面向上保持自然性 ， 加蓋二次醒發(fā)20分鐘至兩倍大 。
11、把饅頭冷水入鍋放入蒸蓖，大火燒開蒸20分鐘，關(guān)火悶3-5分鐘再打開即可 。
【開花大棗饅頭做法及配方，傳統(tǒng)棗花饅頭的各種做法大全】
推薦閱讀
- 康乃馨開花后怎么處理，康乃馨開完后怎么處理
- 康乃馨種子需要多久發(fā)芽，康乃馨種子多久發(fā)芽開花
- 康乃馨什么時候開花開多長時間
- 奶粉小饅頭的做法
- 炒饅頭的做法，媽媽的家常菜
- 烤饅頭片的做法，酸奶烤饅頭的簡單做法
- 烤箱可以做饅頭，烤箱發(fā)面做饅頭的溫度和時間
- 烤饃的做法，烤箱烤饅頭片的做法
- 饅頭片裹雞蛋的做法
- 草莓的結(jié)果周期是多少天，草莓從開花到成熟需要多長時間