玉米餅香甜軟糯 ， 健脾開胃 ， 下面小編就把做法分享給大家 。
工具/材料玉米面、白面粉、白糖、酵母粉、食用堿
操作方法01、把玉米面、白面和少許白糖放入和面盆中（白面粉用量是玉米面的1/2） 。
02、將適量的酵母粉用溫水化開后將其放入和面盆，然后加入適量清水一起揉成面團(tuán)，之后在面盆上蓋上蓋子，發(fā)酵4個(gè)小時(shí)左右 。
03、發(fā)酵好的面粉放入0.5克的食用堿揉至均勻，以去除發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸味 。
【玉米餅的家常做法】04、平底鍋預(yù)熱后放入少許油鋪開；手蘸上清水將玉米面做成每個(gè)0.5厘米厚的面餅放入鍋中用文火煎蒸15分鐘左右；煎蒸過程中不要翻面 ， 時(shí)常關(guān)注火候的大??，注意碟X?；待玉脢y屑渥詈癲糠侄際焱?nbsp;， 就可以裝盤享用了 。
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