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切開的蘋果怎么防止氧化小妙招

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切開的蘋果怎么防氧化
防止切開蘋果氧化可以用檸檬汁、鹽、碳酸飲料等東西來保護蘋果氧化，也可以用保鮮膜包覆蘋果防止氧化 。具體方法：
1、檸檬汁
檸檬汁能防止氧化因為它含有一個有效的抗氧化劑——檸檬酸 。直接把檸檬汁灑在碗里的蘋果切片上，攪拌使之裹勻 。
2、鹽
鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化 。半茶匙的鹽溶解在約946毫升的冷水里 。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘 。之后把蘋果取出，放在篩子或漏勺上徹底清洗 。蘋果切片應能保持不被氧化一段時間 。
3、碳酸飲料
含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上也十分有用 。只需把蘋果放入裝了你選擇的碳酸飲料的碗里，等待3到5分鐘，然后把水倒掉 。
4、保鮮膜
此方法把蘋果與空氣隔絕，因此能防止蘋果果肉氧化 。盡量用保鮮膜把蘋果裹緊，并避免在蘋果果肉暴露之處的保鮮膜起皺 。
如何防止切開的蘋果氧化
1、使用檸檬汁 。蘋果會變成褐色是因為蘋果里的酶與空氣里的氧氣起化學反應 。這個過程被稱為“氧化” 。檸檬汁能防止氧化因為它含有一個有效的抗氧化劑——檸檬酸 。直接把檸檬汁灑在碗里的蘋果切片上 ， 攪拌使之裹勻 。
2、使用鹽 。鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化 。要使用此方法，可把半茶匙的鹽溶解在冷水里 。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘 。之后把蘋果取出 。
3、無需擔心蘋果會變咸，只要你不使用太多的鹽 ， 避免浸泡太久 ， 并在之后徹底將蘋果洗凈 ， 蘋果還是同樣美味 。
4、使用碳酸飲料 。含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上也十分有用 。酸橙檸檬汁以及姜汁汽水是兩個備受歡迎的抗氧化選擇 。只需把蘋果放入裝了你選擇的碳酸飲料的碗里，等待3到5分鐘，然后把水倒掉 。5、用保鮮膜包覆 。一個非常簡單的防止蘋果氧化方法就是用保鮮膜包覆蘋果 。
6、你也可以對其它水果采用同樣的方法 。這些方法不單可用在蘋果上，還能用在其它容易氧化的水果，包括香蕉、梨子、桃子及鱷梨等 。
【切開的蘋果怎么防止氧化小妙招】7、掩飾氧化的痕跡 。如果你的蘋果已經氧化 ， 你可以嘗試灑一些肉桂在蘋果切面上，或多或少能掩蓋氧化 。

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