鹿邑有那些特色小吃
1、宋河糧液，以優(yōu)質高梁為原料，以小麥、大麥、豌豆為輔料制成的，取甘甜透明的宋河清流為釀造用水，采用固態(tài)泥池發(fā)酵，結合現(xiàn)代先進技術精心釀制而成；
2、試量狗肉，有著悠久的歷史、純正的味道，藥效為補血益氣、驅寒 ， 深受人們的喜愛；
3、辛集麻花 ， 由全麻油制作，顏色桔紅 ， 通體晶透，入口酥脆而不膩，清新爽口，老少咸宜；
【鹿邑有那些特色小吃，土家族有哪些特色美食】4、孔集燒雞，原產地在鹿邑縣西孔集，且歷史悠久，特點是色澤鮮亮、黃中透紅、肉爛而筋脆、肥而不膩；
5、邱集燒餅，由上等小麥粉燒制成，香酥可口，
土家族有哪些特色美食1、土家油茶湯
土家油茶湯是一種似茶飲湯質類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口 ， 提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌” ， “一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦” 。同時，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待 。
2、張關合渣
合渣，又名懶豆腐 。恩施土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺 ， 合渣救下了不少人的性命 ， 流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺 。如今，恩施人吃合渣已不是逢年過節(jié)才能吃的“奢侈品”了，平時在家里都能吃上合渣，許多餐館更是把它當成一道特色菜上桌供應，深受顧客的青睞 。
3、土家臘肉
土家人便豬肉制作成臘肉，不僅便于保存 ， 而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里 ， 勾人食欲，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜 。
4、柏楊豆干
柏楊豆干色澤金黃，美味幽長，綿醇厚道，質地細膩，無論生食還是熱炒，五香還是麻辣 ， 均有沁人心脾回味無窮之感 。經質量技術監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門檢驗 ， 產品符合國家標準，內含豐富蛋白質、多種維他命及鈣、鋅、鈉、硒等多種微量元素，保質期可達8個月以上 ， 有固體豆?jié){之美稱 。
5、社飯
社飯的制作方法是:將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿(香蒿、青蒿)采擷回家，洗凈剁碎，揉盡苦水，焙干，與野蒜(胡蔥)、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米(可摻部分粘米，但需先將粘米煮成半熟后合入糯米)蒸或燜制而成 。其味鮮美，芳香撲鼻，松軟可口，老少皆宜 。
6、鲊廣椒
鲊廣椒，也稱為鲊辣椒成品色澤微紅，酸辣味十分特別 。還有用鲊廣椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，這樣做出來的蒸肉不油膩、爽口，易消化吸收 。甚至用它與苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊廣椒糊 。
7、葛仙米
葛仙米營養(yǎng)豐富 ， 是宴席佳品，含有15種氨基酸，多種維生素和其它自然食品不及而人體必須的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等礦物質成份 。食用時干鮮宜烹 ， 糖鹽可調，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美 ?！侗静菥V目》贊葛仙米為肥絕佳食 。
8、鳳頭姜
鳳頭姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、味美可口、開胃生津、風味獨特、醇香濃郁持久 ， 為姜中獨具特色之佳品，在全國生姜品種中獨樹一幟，因而早已是東南亞市場青睞的暢銷品 。1998年獲得農業(yè)部綠色食品證書 ， 成為全國綠色食品第一姜 。
鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必須的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素 。
鳳頭姜除是佐餐必備佳品外，更具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環(huán)、延緩衰老、防癌之功效 ， 還可提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品 。姜油酮治療關節(jié)炎具有顯著療效 。
9、福寶山莼菜
福寶山莼菜又稱馬蹄草、蕁草、水葵 。福寶山莼菜相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來為歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳肴 。它可煮、可炒、可涼拌，尤其是與魚肉、熟雞、火腿、香腸等配在一起做湯，鮮嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳 。
10、年肉
年肉的特點是色澤純美，晶瑩滑軟;肥瘦適當，油而不膩;男女均適，童叟皆宜;客人既飽口福，又能體察民俗 。
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