烤冷面怎么有湯
家庭烤冷面的做法如下：主料 ， 烤冷面面餅1張，雞蛋1個 調料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水做法；
1、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻；
2、蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內(nèi)調成醬汁備用；
3、平鍋預熱后鍋底均勻地刷上食用油，將面餅鋪平，在面餅上刷上少量的溫開水，防止面餅變硬；
4、將雞蛋均勻的倒在面餅上，然后把面餅翻面，至雞蛋熟后再翻回來；
5、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在面餅上，撒上香菜末腸；
6、用面餅將
東北冷面的做法冷面是大家在夏天經(jīng)常可以吃飯的一種面食 。因為吃起來清清爽爽而受到大家的喜歡 。比較出名的要數(shù)東北冷面 。有些人就在想，要是把冷面做成熱湯面會不會更好吃呢，那樣在天氣冷的時候也可以吃了，今天我就給大家介紹幾種冷面熱做的方法 ?？纯从袥]有大家喜歡的口味呢 。
第一種做法 。
1.先把牛肉及骨頭用清水洗凈 ， 然后在水里浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵后，放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼后切成1厘米見方的丁 。特點肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味 。
2.燒紅加油2湯匙，爆香姜絲，贊酒，倒下瘦肉絲兜勻，加入椰菜爆炒片刻盛起 。
3.再炒 ， 炒至白糖完全被面條吸收，再加入蔥珠油，再攪拌均勻，用餐盤盛著，把花生仁碎、橘餅撒在面上，再把芫荽葉撒在面上和周圍即成 。
4.豆角可多放點 。（扁豆可以換黃豆芽、芹菜、刀豆等一切耐煮的菜）
或者可以這樣做法，
5.控制干濕：水是分幾次的潑在最上面的，隔一會潑兩大勺的樣子，最后看到面熟了就可以了 。
第二種說法 。
1.冷面冷水浸泡半小時以上，煮熟撈出過涼水待用
2.用個小盆放兩碗面湯量的熱水
3.然后加糖、醋、生抽 ， 一邊加一邊嘗知道你滿意的酸甜度為止，然后放一點味精提味
4.把調好的面湯分裝兩個大腕，放入冷面
5.黃瓜、胡蘿卜切絲 ， 辣白菜切塊，雞蛋煮熟一分為二，醬牛肉切片 ， 蒜切末，小番茄切花刀
6.把5中的材料碼在碗里，撒適量熟白芝麻 ， 再淋上幾滴香油
第三種做法 。
1.冷面用水泡一會兒,搓開
2.鍋中的水燒開,煮冷面 。煮好的冷面反復用涼水投涼,備用
3.把黃瓜,西紅柿和香菜洗凈 。黃瓜切絲,西紅柿切片,香菜切末備用
4.在切好的菜里,加入鹽,味精,醬油,白糖,白醋,冷面料攪拌均勻 。
5.加入冰凍過的礦泉水,可以嘗一嘗味道 。東北大冷面的特點是酸甜可口,，如果味道有差別可以在適當加一些糖和鹽
煮好的冷面加入冷面湯，簡單易做的東北大冷面就好了
小貼士
喜歡吃水果的朋友可以加一些水果粒，這樣就變成了水果冷面 。加一點辣白菜和雞蛋就成了韓式大冷面 。隨您想怎么吃就怎么吃
秦皇島最好吃的冷面烤的時候，不用干烤，多加些水，作料 。湯就多了，也就帶湯的烤冷面！
熱冷面湯的制作方法品名：烤冷面湯
材料：烤冷面 一張. 淘寶有賣、特制烤冷面醬 半勺. 淘寶有賣, 買不到的看小貼士、蒜蓉辣醬 半勺 可選、孜然粉 適量、陳醋 適量 可選、香甜口味沙拉醬 一勺、熟白芝麻 適量、香菜
做法：
1、平底鍋燒熱, 入少量油. 保持中火.
2、把冷面平放在鍋里, 小心不要散開. 噴些水. 這個要視冷面的濕度. 我買的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比較多 幾乎是在水里煮了. 這一步驟能使冷面軟化,容易翻面.
3、雞蛋洗凈, 打進去.
4、攪唄. 使冷面成為完整的一大片.
5、翻面, 烤冷面醬抹勻
6、蒜蓉辣醬抹勻. 注意加多了會很咸. 如果想吃酸甜口的這一步可以加陳醋.
7、沙拉醬抹勻
8、均勻地撒上孜然粉
9、優(yōu)雅地撒上熟白芝麻
10、左右三分之一往中間折
11、出鍋, 切段.
12、撒香菜
【烤冷面怎么有湯，東北冷面的做法】
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