每次想吃燒餅就去外面小攤上買兩個(gè)，酥脆的感覺(jué)特別好吃 ， 今天小編自己在家試著做了一下，特別成功，下面就分享給大家 。
工具/材料面粉、食用油、鹽
操作方法01、盆里放入面粉和一勺鹽，用溫水一邊倒一邊攪拌成絮狀 ， 用手活至面團(tuán)光滑，醒發(fā)15分鐘 。
【怎么做油酥燒餅】02、拿一個(gè)小碗 ， 放入少量面粉，鍋里熱油，燒開(kāi)澆到面粉碗里，攪拌均勻，制成油酥，晾涼備用 。
03、把醒好的面放到案板上再次揉搓，搟成圓餅狀，在上面均勻地抹上油酥和鹽 。
04、抹好以后從圓餅的一端向另一端卷起來(lái)，卷的時(shí)候一邊拽一邊卷，一定要卷的緊實(shí)一點(diǎn) 。
05、把卷好的圓餅用刀分成大小均勻的劑子 。
06、分好以后，用手把兩邊的口收緊，摁成圓餅狀，醒發(fā)5分鐘 。
07、電餅鐺預(yù)熱刷油 ， 用搟面杖檊一下餅胚，放到電餅鐺上 。
08、燜五分鐘翻另一面，直到兩面金黃就可以了 。
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