鹵豬肉怎么做不是紅燒肉
鹵豬肉做法步驟：
1、準備食材，豬后腿肉、香葉、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、鹽、大蔥、生姜 。
2、豬肉洗干凈，根據鍋的大小切成塊，生姜切片，大蔥切段 。
3、將香葉、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒裝入調料袋 。
4、鍋內加適量水 ， 燒開后放入調料袋、冰糖、老抽、鹽、蔥段和姜片 。
5、再次燒開后分次放入肉塊，小火慢煮約20分鐘 。
6、鹵肉煮熟后，撈出切成片即可食用 。
鹵肉訣竅：根據自己的口味加入調料，要鹵很多
鹵豬肉怎么做紅燒肉了，不過又被你切成小片 。。。
根據你的描述 ， 不適合做回鍋肉，回鍋肉一般用帶皮豬腿肉
看起來也不象里脊肉，也不適合炒
鹵豬肉怎么做好吃視頻鹵味是我們家常菜中很常見的一種口味，它秉承著“萬物皆可鹵”的烹飪方式在飲食界是出了名的 。鹵味有非常大的兩個特點，其一就是顏色較深味道較重，把料腌透的效果就是這樣子，讓人吃一口就停不下來，第二特點就是鹵味會有各種的中藥摻雜在食材里，除了可以解嘴饞，還對身體很有好處，本期我們就來聊一聊鹵豬肉的做法吧 。
鹵豬肉要看自己喜歡吃豬肉的什么部位 ， 如果喜歡豬蹄，可以準備幾只豬蹄，如果喜歡五花肉 ， 可以準備3斤五花肉，如果都想吃，可以把想吃的部位都準備好 。接著開始準備其它食材：草果若干、桂皮1個、八角2個、白寇2個、小茴香適量、干辣椒若干、花雕酒1勺、生抽2勺、老抽3勺、冰糖一大把粒、食鹽適量、味精適量 。
先把自己準備好的豬肉切好，如果準備的是豬蹄就不用切了 ， 直接洗洗就可以 ， 如果是如花肉就切成大小相等的長方形即可（比紅燒肉的塊狀稍微大點）然后起鍋燒油，把冰糖放在鍋內慢火炒化 ， 看起來成暗紅色冒泡的時候放入準備好的豬肉煸炒，炒到豬肉全部上色之后倒入開水 ， 開水要適量的多一些 ， 淹住豬肉即可 。
緊接著開大火把草果、桂皮、八角、白寇、小茴香、干辣椒、花雕酒、生抽、老抽、食鹽、味精倒入鍋內，用筷子攪拌均勻 。水開以后再調成中火慢慢沸煮1個小時，如果鍋內有豬蹄的話，要鹵3~4個小時才可以哦 。鹵味是越鹵越香 ， 時間久一些也沒關系 。時間過后，大火把汁燒干即可食用 。
以上就是鹵豬肉的相關做法啦，不知道各位小伙伴們對此有什么建議呢？歡迎在下方評論里留言 ， 和大家其分享討論吧 。
正確的炒豬肉方法主料
梅頭肉
【鹵豬肉怎么做，鹵豬肉怎么做不是紅燒肉】300g
輔料
醬油半碗
清水半碗
白砂糖1勺
蒜頭8瓣
姜1小塊
鹵豬肉的做法
1
梅頭肉洗干凈放入鍋中 。
2
倒入半碗醬油 。
3
倒入半碗清水 。
4
加入一勺白糖 。
5
蒜子剝好 。
6
蒜子和姜放入鍋中 。
7
開大火煮滾后轉小火燜煮 。
8
期間開蓋翻轉二至三次 。
9
燜煮20分鐘以上，煮至自己喜歡的軟硬程度，開大火收汁 。
10
吃時切片 ， 淋上汁即可吃用 。
小貼士
1、也可選用五花肉等，只是個人覺得梅頭肉最好吃 。2、燜煮的時間看個人喜好，喜歡肉質軟糯的 ， 可煮至1個小時 。3、建議用砂煲燜煮，電壓力鍋雖然快，但煮出來的味道差矣 。
豬肉怎么鹵好吃視頻1、將豬肉洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用 。
2、將鹵料放入鍋里 ， 大火煮滾，放豬肉煮40分鐘關火. 讓豬肉浸泡在鹵湯里，吃的時候再取出 。
3、改為小火煮至豬肉熟爛入味 ， 關火，待豬肉和湯汁放涼 。
4、撈出鹵好的豬肉切成片 。至此 ， 味道鮮美的鹵豬肉就制作成功了 。
5、鹵汁重復使用時，可根據鹵制食品的多少酌量添加本鹵料 。
推薦閱讀
- 不濟怎么讀，不濟的近義詞
- 快捷鍵win+r是哪個鍵，win r組合鍵怎么沒用
- xm3不開機怎么降噪，索尼降噪耳機1000xm3怎么連接藍牙
- 無棱鏡模式原理，全站儀無棱鏡怎么測距
- 削皮神器蘋果怎么削不了
- 果汁店蘋果汁是怎么榨的
- 蘋果削皮怎么不讓變色
- 爐石傳說薩滿皮膚有哪些，爐石傳說怎么發送好友招募的連接
- 怎樣做鹵肉，鹵肉有什么訣竅
- 怎么用鹽酒法腌制咸蛋